Продукт
| 100 гр. продукта содержит
|
Вода, г
| Белки, г
| Жиры, г
| Угл-ды, г
| Энергетическая ценность, килокалории
|
Овощи
|
Баклажаны
|
| 0,6
| 0,1
| 5,5
|
|
Брюква
| 87,5
| 1,2
| 0,1
| 8,1
|
|
Горошек зеленый
|
|
| 0,2
| 13,3
|
|
Кабачки
|
| 0,6
| 0,3
| 5,7
|
|
Капуста белокочанная
|
| 1,8
| -
| 5,4
|
|
Капуста краснокочанная
|
| 1,8
| -
| 6,1
|
|
Капуста цветная
| 90,9
| 2,5
| -
| 4,9
|
|
Картофель
|
|
| 0,1
| 19,7
|
|
Лук зеленый (перо)
| 92,5
| 1,3
| -
| 4,3
|
|
Лук порей
|
|
| -
| 7,3
|
|
Лук репчатый
|
| 1,7
| -
| 9,5
|
|
Морковь красная
| 88,5
| 1,3
| 0,1
|
|
|
Огурцы грунтовые
|
| 0,8
| -
|
|
|
Огурцы парниковые
| 96,5
| 0,7
| -
| 1,8
|
|
Перец зеленый сладкий
|
| 1,3
| -
| 4,7
|
|
Перец красный сладкий
|
| 1,3
| -
| 5,7
|
|
Петрушка (зелень)
|
| 3,7
| -
| 8,1
|
|
Петрушка (корень)
|
| 1,5
| -
|
|
|
Ревень (черешковый)
| 94,5
| 0,7
| -
| 2,9
|
|
Редис
|
| 1,2
| -
| 4,1
|
|
Редька
| 88,6
| 1,9
| -
|
|
|
Репа
| 90,5
| 1,5
| -
| 5,9
|
|
Салат
|
| 1,5
| -
| 2,2
|
|
Свекла
| 86,5
| 1,7
| -
| 10,8
|
|
Томаты (грунтовые)
| 93,5
| 0,6
| -
| 4,2
|
|
Томаты (парниковые)
| 94,6
| 0,6
| -
| 2,9
|
|
Зеленая фасоль (стручок)
|
|
| -
| 4,3
|
|
Хрен
|
| 2,5
| -
| 16,3
|
|
Черемша
|
| 2,4
| -
| 6,5
|
|
Чеснок
|
| 6,5
| -
| 21,2
|
|
Шпинат
| 91,2
| 2,9
| -
| 2,3
|
|
Щавель
|
| 1,5
| -
| 5,3
|
|
Орехи, семечки
|
Фундук
| 4,8
| 16,1
| 66,9
| 9,9
|
|
Миндаль
|
| 18,6
| 57,7
| 13,6
|
|
Грецкий орех
|
| 13,8
| 61,3
| 10,2
|
|
Арахис
|
| 26,3
| 45,2
| 9,7
|
|
Семя подсолнечника
|
| 20,7
| 52,9
|
|
|
Фрукты, цитрусовые и ягоды
|
Абрикосы
|
| 0,9
| -
| 10,5
|
|
Айва
| 87,5
| 0,6
| -
| 8,9
|
|
Алыча
|
| 0,2
| -
| 7,4
|
|
Ананас
|
| 0,4
| -
| 11,8
|
|
Бананы
|
| 1,5
| -
| 22,4
|
|
Вишня
| 85,5
| 0,8
| -
| 11,3
|
|
Гранат
|
| 0,9
| -
| 11,8
|
|
Груша
| 87,5
| 0,4
| -
| 10,7
|
|
Инжир
|
| 0,7
| -
| 13,9
|
|
Кизил
|
|
| -
| 9,7
|
|
Персики
| 86,5
| 0,9
| -
| 10,4
|
|
Рябина садовая
|
| 1,4
| -
| 12,5
|
|
Рябина черноплодная
| 80,5
| 1,5
| -
|
|
|
Слива садовая
|
| 0,8
| -
| 9,9
|
|
Финики
|
| 2,5
| -
| 72,1
|
|
Хурма
| 81,5
| 0,5
| -
| 15,9
|
|
Черешня
|
| 1,1
| -
| 12,3
|
|
Шелковица
| 82,7
| 0,7
| -
| 12,7
|
|
Яблоки
| 86,5
| 0,4
| -
| 11,3
|
|
Апельсин
| 87,5
| 0,9
| -
| 8,4
|
|
Грейпфрут
|
| 0,9
| -
| 7,3
|
|
Лимон
| 87,7
| 0,9
| -
| 3,6
|
|
Мандарин
| 88,5
| 0,8
| -
| 8,6
|
|
Брусника
|
| 0,7
| -
| 8,6
|
|
Виноград
| 80,2
| 0,4
| -
| 17,5
|
|
Голубика
| 88,2
|
| -
| 7,7
|
|
Ежевика
|
|
| -
| 5,3
|
|
Земляника
| 84,5
| 1,8
| -
| 8,1
|
|
Клюква
| 89,5
| 0,5
| -
| 4,8
|
|
Крыжовник
|
| 0,7
| -
| 9,9
|
|
Малина
|
| 0,8
| -
|
|
|
Морошка
| 83,3
| 0,8
| -
| 6,8
|
|
Облепиха
|
| 0,9
| -
| 5,5
|
|
Смородина белая
|
| 0,3
| -
| 8,7
|
|
Смородина красная
| 85,4
| 0,6
| -
|
|
|
Смородина черная
|
|
| -
|
|
|
Черника
| 86,5
| 1,1
| -
| 8,6
|
|
Шиповник свежий
|
| 1,6
| -
|
|
|
Шиповник сушеный
|
|
| -
|
|
|
Бахчевые культуры
|
Арбуз
| 89,5
| 0,7
| -
| 9,2
|
|
Дыня
| 88,5
| 0,6
| -
| 9,6
|
|
Тыква
| 90,3
|
| -
| 6,5
|
|
Грибы
|
Белые свежие
| 89,9
| 3,2
| 0,7
| 1,6
|
|
Белые сушеные
|
| 27,6
| 6,8
|
|
|
Подберезовики свежие
| 91,6
| 2,3
| 0,9
| 3,7
|
|
Подосиновики свежие
| 91,1
| 3,3
| 0,5
| 3,4
|
|
Сыроежи свежие
|
| 1,7
| 0,3
| 1,4
|
|
Квашеные, соленые, сушеные овощи и фрукты
|
Капуста квашеная
| 90,9
| 0,8
| -
| 1,8
|
|
Огурцы соленые
| 93,8
| 2,8
| -
| 1,3
|
|
Томаты соленые
| 92,8
| 1,7
| -
| 1,8
|
|
Сушеные овощи
|
Горошек
| 13,1
|
| 0,4
| 47,5
|
|
Картофель
|
| 6,6
| 0,3
| 73,7
|
|
Лук репчатый
|
|
| 2,8
| 47,8
|
|
Морковь
|
|
| 1,5
| 54,6
|
|
Свекла
|
| 13,5
| -
| 59,6
|
|
Фрукты сушеные
|
Урюк
|
|
| -
| 67,5
|
|
Курага
| 20,2
| 5,2
| -
| 65,9
|
|
Изюм с косточкой
|
| 1,8
| -
| 70,9
|
|
Изюм кишмиш
|
| 2,3
| -
| 71,2
|
|
Вишня
|
| 1,5
| -
|
|
|
Груша
|
| 2,3
| -
| 62,1
|
|
Персики
|
|
| -
| 68,5
|
|
Чернослив
|
| 2,3
| -
| 65,6
|
|
Яблоки
|
| 3,2
| -
|
|
|
Хлебобулочные изделия
|
Хлеб ржаной
| 42,4
| 4,7
| 0,7
| 49,8
|
|
Хлеб пшеничный из муки I сорта
| 34,3
| 7,7
| 2,4
| 53,4
|
|
Сдобная выпечка
| 26,1
| 7,6
| 4,5
|
|
|
Баранки
|
| 10,4
| 1,3
| 68,7
|
|
Сушки
|
|
| 1,3
|
|
|
Сухари пшеничные
|
| 11,2
| 1,4
| 72,4
|
|
Сухари сливочные
|
| 8,5
| 10,6
| 71,3
|
|
Мука пшеничная высшего сорта
|
| 10,3
| 0,9
| 74,2
|
|
Мука пшенич. I сорта
|
| 10,6
| 1,3
| 73,2
|
|
Мука пшенич. II сорта
|
| 11,7
| 1,8
| 70,8
|
|
Мука ржаная
|
| 6,9
| 1,1
| 76,9
|
|
Крупа
|
Гречневая ядрица
|
| 12,6
| 2,6
|
|
|
Гречневая продел
|
| 9,5
| 1,9
| 72,2
|
|
Манная
|
| 11,3
| 0,7
| 73,3
|
|
Овсяная
|
| 11,9
| 5,8
| 65,4
|
|
Перловая
|
| 9,3
| 1,1
| 73,7
|
|
Пшено
|
|
| 2,9
| 69,3
|
|
Рисовая
|
|
| 0,6
| 73,7
|
|
Пшенич."Полтавская"
|
| 12,7
| 1,1
| 70,6
|
|
Толокно
|
| 12,2
| 5,8
| 68,3
|
|
Ячневая
|
| 10,4
| 1,3
| 71,7
|
|
Геркулес
|
| 13,1
| 6,2
| 65,7
|
|
Кукурузная
|
| 8,3
| 1,2
|
|
|
Зернобобовые
|
Бобы
|
|
| 0,1
| 8,3
|
|
Горох лущеный
|
|
| 1,6
| 57,7
|
|
Горох цельный
|
|
| 1,2
| 53,3
|
|
Соя
|
| 34,9
| 17,3
| 26,5
|
|
Фасоль
|
| 22,3
| 1,7
| 54,5
|
|
Чечевица
|
| 24,8
| 1,1
| 53,7
|
|
Молочные продукты
|
Брынза из коровьего молока
|
| 17,9
| 20,1
|
|
|
Йогурт натуральный 1.5% жирности
|
|
| 1,5
| 3,5
|
|
Кефир нежирный
| 91,4
|
| 0,1
| 3,8
|
|
Кефир жирный
| 88,3
| 2,8
| 3,2
| 4,1
|
|
Молоко
| 88,5
| 2,8
| 3,2
| 4,7
|
|
Молоко ацидофильное
| 81,7
| 2,8
| 3,2
| 10,8
|
|
Молоко сухое цельное
|
| 25,6
|
| 39,4
|
|
Молоко сгущенное
| 74,1
|
| 7,9
| 9,5
|
|
Молоко сгущенное с сахаром
| 26,5
| 7,2
| 8,5
|
|
|
Простокваша
| 88,4
| 2,8
| 3,2
| 4,1
|
|
Ряженка
| 85,3
|
|
| 4,1
|
|
Сливки 10%
| 82,2
|
|
|
|
|
Сливки 20%
| 72,9
| 2,8
|
| 3,6
|
|
Сметана 10%
| 82,7
|
|
| 2,9
|
|
Сметана 20%
| 72,7
| 2,8
|
| 3,2
|
|
Сырки и масса творожные особые
|
| 7,1
|
| 27,5
|
|
Сыр российский
|
| 23,4
|
|
|
|
Сыр голландский
| 38,8
| 26,8
| 27,3
|
|
|
Сыр швейцарский
| 36,4
| 24,9
| 31,8
|
|
|
Сыр пошехонский
|
|
| 26,5
|
|
|
Сыр плавленный
|
|
| 13,5
|
|
|
Творог жирный
| 64,7
|
|
| 1,3
|
|
Творог полужирный
|
| 16,7
|
| 1,3
|
|
Творог нежирный
| 77,7
|
| 0,6
| 1,5
|
|
Мясные продукты
|
Баранина
| 67,6
| 16,3
| 15,3
|
|
|
Говядина
| 67,7
| 18,9
| 12,4
|
|
|
Конина
| 72,5
| 20,2
|
|
|
|
Кролик
| 65,3
| 20,7
| 12,9
|
|
|
Свинина нежирная
| 54,8
| 16,4
| 27,8
|
|
|
Свинина жирная
| 38,7
| 11,4
| 49,3
|
|
|
Телятина
|
| 19,7
| 1,2
|
|
|
Субпродукты бараньи
|
Печень
| 71,2
| 18,7
| 2,9
|
|
|
Почки
| 79,7
| 13,6
| 2,5
|
|
|
Сердце
| 78,5
| 13,5
| 2,5
|
|
|
Субпродукты говяжьи
|
Вымя
| 72,6
| 12,3
| 13,7
|
|
|
Мозги
| 78,9
| 9,5
| 9,5
|
|
|
Печень
| 72,9
| 17,4
| 3,1
|
|
|
Почки
| 82,7
| 12,5
| 1,8
|
|
|
Сердце
|
|
|
|
|
|
Язык
| 71,2
| 13,6
| 12,1
|
|
|
Субпродукты свиные
|
Печень
| 71,4
| 18,8
| 3,6
|
|
|
Почки
| 80,1
|
| 3,1
|
|
|
Сердце
|
| 15,1
| 3,2
|
|
|
Язык
| 66,1
| 14,2
| 16,8
|
|
|
Птица домашняя
|
Цыплята
| 71,3
| 18,7
| 7,8
| 0,4
|
|
Гуси
| 49,7
| 16,1
| 33,3
|
|
|
Индейка
| 64,5
| 21,6
|
| 0,8
|
|
Куры
| 68,9
| 20,8
| 8,8
| 0,6
|
|
Утки
| 51,5
| 16,5
| 61,2
|
|
|
Колбасные изделия
|
Вареные колбасы
|
Диабетическая
| 62,4
| 12,1
| 22,8
|
|
|
Диетическая
| 71,6
| 12,1
| 13,5
|
|
|
Докторская
| 60,8
| 13,7
| 22,8
|
|
|
Любительская
|
| 12,2
|
|
|
|
Молочная
| 62,8
| 11,7
| 22,8
|
|
|
Отдельная
| 64,8
| 10,1
| 20,1
| 1,8
|
|
Телячья
|
| 12,5
| 29,6
|
|
|
Сардельки
|
Свиные
| 53,7
| 10,1
| 31,6
| 1,9
|
|
Сосиски
|
Молочные
|
| 12,3
| 25,3
|
|
|
Русские
| 66,2
|
| 19,1
|
|
|
Свиные
| 54,8
| 11,8
| 30,8
|
|
|
Варено-копченые колбасы
|
Любительская
| 39,1
| 17,3
|
|
|
|
Сервелат
| 39,6
| 28,2
| 27,5
|
|
|
Полукопченые колбасы
|
Краковская
| 34,6
| 16,2
| 44,6
|
|
|
Минская
|
|
| 17,4
| 2,7
|
|
Полтавская
| 39,8
| 16,4
|
|
|
|
Украинская
| 44,4
| 16,5
| 34,4
|
|
|
Сырокопченые колбасы
|
Любительская
| 25,2
| 20,9
| 47,8
|
|
|
Московская
| 27,6
| 24,8
| 41,5
|
|
|
Свинина, готовая к употреблению
|
Грудинка сырокопченая
|
| 7,6
| 66,8
|
|
|
Корейка сырокопченая
| 37,3
| 10,5
| 47,2
|
|
|
Ветчина
| 53,5
| 22,6
| 20,9
|
|
|
Мясные консервы
|
Говядина тушеная
|
| 16,8
| 18,3
|
|
|
Завтрак туриста (говядина)
| 66,9
| 20,5
| 10,4
|
|
|
Завтрак туриста (свинина)
| 65,6
| 16,9
| 15,4
|
|
|
Колбасный фарш
| 63,2
| 15,2
| 15,7
| 2,8
|
|
Свинина тушеная
| 51,1
| 14,9
| 32,2
|
|
|
Яйцо и яйцепродукты
|
Яйцо куриное
|
| 12,7
| 11,5
| 0,7
|
|
Яичный порошок
| 6,8
|
| 37,3
| 7,1
|
|
Сухой белок
| 12,1
| 73,3
| 1,8
|
|
|
Сухой желток
| 5,4
| 34,2
| 52,2
| 4,4
|
|
Яйцо перепелиное
| 73,3
| 11,9
| 13,1
| 0,6
|
|
Рыба мороженая и свежая
|
Горбуша
| 70,5
|
|
|
|
|
Камбала
| 79,5
| 16,1
| 2,6
|
|
|
Карась
| 78,9
| 17,7
| 1,8
|
|
|
Карп
| 79,1
|
| 3,6
|
|
|
Кета
| 71,3
|
| 5,6
|
|
|
Корюшка
| 79,8
| 15,5
| 3,2
|
|
|
Ледяная
| 81,8
| 15,5
| 1,4
|
|
|
Лещ
| 77,7
| 17,1
| 4,1
|
|
|
Семга
| 62,9
| 20,8
| 15,1
|
|
|
Макрурус
|
| 13,2
| 0,8
|
|
|
Минога
|
| 14,7
| 11,9
|
|
|
Минтай
| 80,1
| 15,9
| 0,7
|
|
|
Мойва
|
| 13,4
| 11,5
|
|
|
Навага
| 81,1
| 16,1
|
|
|
|
Налим
| 79,3
| 18,8
| 0,6
|
|
|
Нототения мраморная
| 73,4
| 14,8
| 10,7
|
|
|
Окунь морской
| 75,4
| 17,6
| 5,2
|
|
|
Окунь речной
| 79,2
| 18,5
| 0,9
|
|
|
Осетр
| 71,4
| 16,4
| 10,9
|
|
|
Палтус
| 76,9
| 18,9
|
|
|
|
Путассу
| 81,3
| 16,1
| 0,9
|
|
|
Рыба-сабля
| 75,2
| 20,3
| 3,2
|
|
|
Рыбец каспийский
|
| 19,2
| 2,4
|
|
|
Сазан
| 75,3
| 18,4
| 5,3
|
|
|
Сайра крупная
| 59,8
| 18,6
| 20,8
|
|
|
Сайра мелкая
| 71,3
| 20,4
| 0,8
|
|
|
Салака
| 75,4
| 17,3
| 5,6
|
|
|
Сельдь
| 62,7
| 17,7
| 19,5
|
|
|
Сиг
| 72,3
|
| 7,5
|
|
|
Скумбрия
| 71,8
|
|
|
|
|
Сом
|
| 16,8
| 8,5
|
|
|
Ставрида
| 74,9
| 18,5
|
|
|
|
Стерлядь
| 74,9
|
| 6,1
|
|
|
Судак
| 78,9
|
| 0,8
|
|
|
Треска
| 80,7
| 17,5
| 0,6
|
|
|
Угольная рыба
| 71,5
| 13,2
| 11,6
|
|
|
Угорь морской
| 77,5
| 19,1
| 1,9
|
|
|
Угорь
| 53,5
| 14,5
| 30,5
|
|
|
Хек
| 79,9
| 16,6
| 2,2
|
|
|
Щука
| 70,4
| 18,8
| 0,7
|
|
|
Язь
| 80,1
| 18,2
| 0,3
|
|
|
Морепродукты
|
Кальмар
| 80,3
|
| 0,3
|
|
|
Краб
| 81,5
|
| 0,5
|
|
|
Креветка
| 77,5
|
| 0,8
|
|
|
Морская капуста
|
| 0,9
| 0,2
|
|
|
Паста "Океан"
| 72,2
| 18,9
| 6,8
|
|
|
Трепанг
| 89,4
| 7,3
| 0,6
|
|
|
Икра
|
Кеты зернистая
| 46,9
| 31,6
| 13,8
|
|
|
Лещевая пробойная
|
| 24,7
| 4,8
|
|
|
Минтаевая пробойная
| 63,2
| 28,4
| 1,9
|
|
|
Осетровая зернистая
|
| 28,9
| 9,7
|
|
|
Осетровая пробойная
| 39,5
|
| 10,2
|
|
|
Рыба горячего копчения
|
Лещ средний
| 59,9
| 32,8
| 4,5
|
|
|
Салака (копчушка)
| 65,1
| 25,4
| 5,6
|
|
|
Треска потрошеная без головы
| 69,4
|
| 1,2
|
|
|
Угорь потрошеный
| 43,5
| 15,7
| 35,9
|
|
|
Рыбные консервы в масле
|
Сардины атлантич. (ломтики)
|
| 17,9
| 19,7
|
|
|
Сайра
|
| 18,3
| 23,3
|
|
|
Скумбрия
| 62,4
| 19,5
| 15,8
|
|
|
Треска копченая
| 52,9
| 20,7
| 22,9
|
|
|
Шпроты
| 46,4
| 17,4
| 32,4
| 0,4
|
|
Рыбные консервы в томате
|
Бычки
| 70,8
| 12,8
| 8,1
| 5,2
|
|
Камбала
| 71,6
| 13,7
| 6,3
| 4,8
|
|
Кета
| 65,3
| 19,7
| 8,2
| 4,1
|
|
Лещ
| 71,1
| 15,3
| 7,4
| 2,6
|
|
Ставрида
| 66,7
| 14,8
| 8,3
| 7,3
|
|
Судак
| 74,2
|
| 5,3
| 3,7
|
|
Щука
| 74,7
| 14,2
|
| 3,6
|
|
Рыбные консервы натуральные
|
Горбуша
| 70,6
| 20,9
| 5,8
|
|
|
Кета
| 70,4
| 21,5
| 4,8
|
|
|
Креветка дальневосточная
| 64,8
| 28,7
| 1,2
|
|
|
Печень трески
| 26,4
| 4,2
| 65,7
|
|
|
Тунец
|
| 22,7
| 0,7
|
|
|
Жиры
|
Жир бараний или говяжий топленый
| 0,3
|
| 99,7
|
|
|
Шпик свиной (без шкурки)
| 5,7
| 1,4
| 92,8
|
|
|
Маргарин молочный
| 15,9
| 0,3
| 82,3
|
|
|
Маргарин бутербродный
| 15,8
| 0,5
|
| 1,2
|
|
Майонез
|
| 3,1
|
| 2,6
|
|
Масло растительное
| 0,1
|
| 99,9
|
|
|
Масло сливочное
| 15,8
| 0,6
| 82,5
| 0,9
|
|
Масло топленое
|
| 0,3
|
| 0,6
|
|
Сладости
|
Мед
| 17,2
| 0,8
|
| 80,3
|
|
Драже фруктовое
|
| 3,7
| 10,2
| 73,1
|
|
Зефир
|
| 0,8
|
| 78,3
|
|
Ирис
| 6,5
| 3,3
| 7,5
| 81,8
|
|
Мармелад
|
|
| 0,1
| 77,7
|
|
Карамель (в среднем)
| 4,4
|
| 0,1
| 77,7
|
|
Конфеты, глазированные шоколадом
| 7,9
| 2,9
| 10,7
| 76,6
|
|
Пастила
|
| 0,5
|
| 80,4
|
|
Сахар
| 0,2
| 0,3
|
| 99,5
|
|
Халва тахинная
| 3,9
| 12,7
| 29,9
| 50,6
|
|
Халва подсолнечная
| 2,9
| 11,6
| 29,7
|
|
|
Шоколад темный
| 0,8
| 5,4
| 35,3
| 52,6
|
|
Шоколад молочный
| 0,9
| 6,9
| 35,7
| 52,4
|
|
Мучные кондитерские изделия
|
Вафли с фруктовыми начинками
|
| 3,2
| 2,8
| 80,1
|
|
Вафли с жиросодержащими начинками
|
| 3,4
| 30,2
| 64,7
|
|
Пирожное слоеное с кремом
|
| 5,4
| 38,6
| 46,4
|
|
Пирожное слоеное с яблоком
|
| 5,7
| 25,6
| 52,7
|
|
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой
|
| 4,7
| 9,3
| 84,4
|
|
Пряники
| 14,5
| 4,8
| 2,8
| 77,7
|
|
Торт бисквитный с фруктовой начинкой
|
| 4,7
|
| 49,8
|
|
Торт миндальный
| 9,3
| 6,6
| 35,8
| 46,8
|
|
Соки
|
Абрикосовый
|
| 0,5
|
|
|
|
Апельсиновый
| 84,5
| 0,7
|
| 13,3
|
|
Виноградный
| 80,3
| 0,5
|
| 12,6
|
|
Вишневый
|
| 0,7
|
| 12,2
|
|
Мандариновый
| 87,8
| 0,8
|
| 9,6
|
|
Яблочный
|
| 0,5
|
| 11,7
|
|
Свекольный
| 83,4
|
|
| 14,6
|
|
Томатный
| 94,3
|
|
| 3,3
|
|
Напитки
|
Квас
| 93,4
| 0,2
|
|
|
|
Лимонад
|
|
|
| 7,5
|
|
Пиво
|
| 0,6
|
| 4,8
|
|
Вино столовое красное
| 89,2
| 0,2
|
| 0,2
|
|