2018-02-14
412Традиции Германии
Национальные особенности:
Берлинский календарь до предела загружен ежегодными ярмарками, фестивалями и концертами. Берлинский Кинофестиваль, второй по величине в мире, проходит в феврале. В День Кристофера Стрита проходит большой и веселый Городской парад (июнь), в начале июля проводится грандиозный Парад Любви. Берлинский Джазовый фестиваль проводится в октябре, а в Рождество проходят массовые распродажи, многие из которых также превращаются в настоящие праздники. В Гамбурге проходят Международная ярмарка туризма "Райзен Гамбург", Международная выставка "Хансебут" и др. По всей Германии проходят Зимние фестивали, превращающиеся в больших городах в массовые карнавалы. Богатое музыкальное наследие Германии является основой множества музыкальных фестивалей. Некоторые города акцентируются на каком-то одном композиторе - Тюрингский Фестиваль Баха в марте или Фестиваль Вагнера в Бейруте (июль). Другие отдают дань уважения конкретному музыкальному направлению - Фестивали джаза во франкфурте (март) или Штутгарте (апрель) особенно популярны. Осень - время многочисленных празднеств, посвященных сбору урожая, особенно сельскохозяйственных и виноградарских районах - в Рейнланде проходит Фестиваль Огней и фейерверков, в Мюнхене проводится знаменитый Фестиваль Пива "Октоберфест" (сентябрь - октябрь), а в каждом винодельческом регионе проходит свой праздник, посвященный какому-то конкретному сорту винограда или святому покровителю края. Рождественские празднования наиболее почитаемы жителями страны, и хотя они считаются "домашним" событием, наиболее экстравагантно их проводят в Мюнхене, Нюрнберге, Эссене и Гейдельберге.
Лето - время отпусков, но в разгар чайного сезона совсем не до этого... Забросив на время этот блог, но стараясь совместить полезное с приятным, я отправился в Германию на экскурсию по заводу одного из старейших и лучших чайных домов Европы. Что за бренд - останется тайной, а сегмент рынка - правильно, премиум. Ну а сама поездка удалась на славу! В кратком обзоре попытаюсь красиво рассказать о самых интересных событиях, которые меня встретили в этой стране! Итак, приступим вот с чего...
Германия - одна из сильнейших экономик Евросоюза и это видно не вооружённым взглядом! Уже с самолёта рисуется картина полей, раскрашенных разными цветами радуги. Всё вспахано, задействован практически каждый клочок земли. Чувствуется разница, если лететь по России - всё в большей степени однотонно и дико, по крайней мере до Урала. Но ничё, у нас всё ещё впереди!
Велики, велики и ещё тысячи раз вееелики!!!!! Большинство европейских стран вело-ориентированы и это очень позитивно! Наши рестораны, кафе, бары пытаются быть в тренде и в этом сезоне ставят в холлах и на витринах ретро байки, но страшно подумать, что на них ездят... это же реликвия... А для рядового европейца - это самый лучший транспорт! И самое приятное в этом - инфраструктура. Здесь всё есть для того, чтобы люди комфортно чувствовали себя на велосипеде, на машине, на автобусе, на трамвае, пешком и в подземке. И всем хватает места! Нет нелепых мелочей, которые тратят драгоценное время пользователей. К примеру, кассы продажи билетов: я их не видел, зато интуитивно понятные автоматы по продаже билетов (жд, городской транспорт) находятся в интуитивно понятных местах, принимают евро и банковские карты. Всё это и всё вокруг очень логично и как-то слишком правильно, но безумно привлекательно!
Здесь даже животные рады людям и не удирают в панике от желающих к ним приблизиться. Всё спокойно, все уравновешены. К примеру, кошки бегут обниматься если показать, что вы их заметили, но не попрошайничают, просто проявляют дружелюбие.
Из около профессиональных тем - обслуживание в HoReCa. Не важно где: в лавках на вокзале, в кафе или в отелях абсолютно разных категорий и ценовых уровней, имеется восхитительный германский стандарт гостеприимства. Такое ощущение, что их этому учат в школе. Беседа всегда позитивная, чёткая, слегка задорная, как-будто все они играют свою роль, а не работают. Это не только с иностранцами, они все такие со всеми, все! Царит отличное настроение и это заряжает! Рецепт прост - экономика впечатлений во всей своей красе.
Что же касается чая, то в Германии к нему проявляют видное уважение. Это видно по ассортименту бутиков. Громадный выбор, в основном оригинальных, не ароматизированных чаёв. Подача в ресторанах и отелях на уровне. Всё верно и чётко. Всё для людей!
Чайный завод и титестинг
В связи с отсутствием у меня официального разрешения на публикацию фото и видео материалов с завода по сортировке, купажированию и ароматизации чая, а также, упаковочной линии, я не буду публиковать данные, которые могут содержать в себе коммерческую тайну. Поэтому мой рассказ ограничен несколькими фотографиями с титестинга.
Впечатления от завода остались хорошие. Океан запахов витает в воздухе, кипит работа. Но людей не так уж и много, как думаешь, когда представляешь объёмы выпуска предприятия. Работает автоматика и операторы. Всё стерильно. Вход для посторонних разрешён только в специальном одноразовом костюме и шапке. Логистикой пропитан каждый квадратный метр. Всё, опять же, очень правильно и по-немецки, очень чётко! Мне очень понравилось, что брак упаковочной тары идёт на вторичную переработку, а не просто сжигается.
После экскурсии по предприятию наступило время титестинга. На нём были представлены новые позиции из ассортимента 2011 г. Титестинг носил слегка презентационный характер, но мне всё понравилось, позиции были достойные: Дарджилинги 1st и 2nd, Улуны, Зелёные китайские чаи. Всё собрано в 2011 году и конечно же чудесно легло на общую картину моего путешествия.
Рассказывать истории с этой поездки можно ещё многие и многие часы, но зачем это делать и отнимать у тебя шанс открыть для себя Германию в своём стиле!
Пивные традиции Германии
Пивная культура Германии, по мнению многих экспертов, очень высока. Практически 40% всех пивоваров планеты работают в Дойчланде. И пива здесь пьют больше, чем в любой другой стране мира: ежегодно среднестатистический немец выпивает по 140 литров пенного напитка.
Тут пиво - "главный участник" всех торжеств и праздников - и народных, и государственных.
Но вот что очень любопытно: суперконцернов по производству пива в Германии вообще нет. Любой немецкий бюргер предпочитает марку пива, выпускаемого в его деревне, международной марке пива.
Вдоль великого Рейна раскинулось самое что ни на есть пивное царство. Здесь работают пивоварни, которые больше всего пекутся о том, чтобы их сорт имел свой особый вкус.
Самым же пивным городом страны издавна считается Дортмунд, название, может быть, мало что говорящее русскому, но только не немцу. Пивной центр этой своеобразной столицы - разумеется, DAB (Dortmunder Aktien Brauerei - Дортмундская акционерная пивоварня).
Жители Баварии - не только лидеры в пивопитии по всей Германии (240 литров в год на каждого взрослого), но также первые в области поглощаемых ими разновидностей сортов пива. Самые изумительные из них подаются в Bierhalle - пивных заведениях Мюнхена, рассчитанных на несколько тысяч человек. Самая гигантская пивоварня, Mathaser в Левенбрау, располагает 15 залами, в которых одновременно могут пить пиво ни мало ни много 5.000 человек.
Гордость Германии - большие пивные праздники. Они фонтанируют реками превкуснейшего пива, обрушиваются грудами свиных рулек, сосисок, сарделек, тушеной кислой капусты и соленых тминных калачей, гремят литровыми кружками - "массами" и подкованными ботинками, выбивающими дробь баварской чечетки "шупплатль", оглушают грохотом бравурной музыки, ревом и свистом раскачивающихся, танцующих, обнимающихся, поющих про "веселье и уют" немцев и туристов со всего света. Это пивное безумство должен хотя бы один раз в жизни пережить каждый, кто называет себя любителем пива.
Самый известный и бурный праздник пива - это, конечно, Октоберфест, который ежегодно проводится в Мюнхене. В течение двух недель огромное поле недалеко от центра города служит местом действия этого пивного буйства. А начало ему было положено в 1810 году, когда баварскому принцу пришлось устроить большой праздник, чтобы ублажить подчиненных и жениться на прусской принцессе. С того времени праздник проводится каждый год и все время ширится: в последний раз в нем приняло участие около 7 миллионов человек.
Пивные праздники проводятся не только в Мюнхене, но и во многих других немецких городах. Например, в Ганновере или в Рейнской области. В Ганновере находится один из крупнейших выставочных комплексов мира Deutsche Messe AG, где в течение года проводятся 12-14 крупнейших выставок. На территории выставочного комплекса расположен один из самых больших пивных ресторанов мира Munchner Halle, который пользуется большой популярностью среди участников и гостей выставки. Ресторан вмещает до 4.000 посетителей. В Ганновере также находится один из старейших ресторанов Zur Eiche, который ведет свою историю с 16 века.
