Задания для самостоятельной работы. 1.Провести органолептическое исследование простокваши, кефира, катыка, ацидофилина, «Наринэ»

1.Провести органолептическое исследование простокваши, кефира, катыка, ацидофилина, «Наринэ».

2. Приготовить препараты из перечисленных продуктов, окрасить метиленовой синью, провести микроскопию под иммерсией.

3.Изучить микрофлору различных кисломолочных продуктов, микрокартину зарисовать.

ТЕМА 8. МИКРОБИОЛОГИЯ ЗЕРНА, МУКИ