Стафилококковые отравления

Стафилококковые отравления: вызываются токсином стафилококков.

Симптомы: инкубационный период короткий (2-4ч), затем возникает тошнота, рвота, спазматические боли в области живота, понос. Через 1-2 дня заболевание заканчивается выздоровлением.

Причины- молочные продукты (творог, сметана), кремы, мясные и овощные блюда.

Профилактика: соблюдение чистоты на всех этапах приготовления пищи, хранение продуктов при низкой температуре, выявление носительства и заболеваний среди работников пищевых предприятий.

Занятие № 10

Тема занятия: Трудовая деятельность и физиологические функции организма.