Биологическое окисление

Реакции биологического окисления катализируются ферментами. Об окислении можно говорить в 3-х случаях:

1. Отщепление водорода от окисляемого субстрата;

2. Потеря электронов (например, Fe ²⁺ меняет валентность на Fe ³⁺);

3. Присоединение к субстрату кислорода.

Все три типа реакций имеют место быть в живой клетке.

Процесс окисления непременно сопряжен с процессом восстановления. Оба вещества - окисляемое и восстанавливаемое образуют окислительно-восстановительную пару или редокс-пару.

Для того чтобы численно отобразить окислительно-восстановительные свойства редокс-пары, введено понятие редокс-потенциал, которые приведены в таблице 5.

Таблица 5