Если в настройках станций выставлен флаг «Протокол удаления блюд» (4.18.1), то удаления блюд из несохраненных заказов фиксируются в кассовом протоколе (уменьшение количества порций также считается удалением). В окне дополнительной информации указывается название блюда и количество удаленных порций.
Рис. 171