Отчет «Баланс официанта» строится по оплаченным чекам, открытым на конкретного официанта. При построении отчета необходимо выбрать официанта из списка (см. Рис. 381).
Рис. 381
Заголовок отчета включает наименование отчета, информацию о кассовой дате, дату и время печати отчета.
Баланс по официанту состоит из 6 разделов (см. Рис. 382).
В первом разделе помещается информация о выручке этого официанта по всем типам оплат в базовой валюте и количестве чеков, прошедших по каждому типу оплаты. На нижней строке этого раздела показывается общая выручка по всем типам оплаты и количество закрытых чеков. Если в ресторане налог с продаж не включен в цены, то он выделяется отдельной строкой.
Во втором разделе отчета помещена информация о скидках/наценках, предоставленных в течение кассового дня. В столбце “чеков” помещается информация о количестве чеков, по которым были скидки/наценки. В столбце “сумма” отражается информация о сумме скидок/наценок в базовой валюте.
В третьем разделе помещена информация о количестве удаленных чеков и удалённых блюд и сумме по удаленным чекам и удалённым блюдам в базовой валюте без учёта скидок/наценок.
В четвертом разделе помещена информация о распределении выручки по категориям блюд и общая сумма без учета скидок/наценок и налога с продаж. Таким образом, сумма, отраженная в строке «Всего» равна сумме по категориям + налог с продаж + общая сумма наценок – общая сумма скидок.
В пятом разделе помещена информация о количестве оплат (транзакций) по кредитным картам и сумме. Например, если один чек был оплачен двумя картами, то количество чеков 1, а количество транзакций- 2.
В шестом разделе отражается выручка по группам станций с расшифровкой по видам оплат. В строке «Итого:» отражается суммовой итог по этой группе станций, в строке «Всего:» отражается итог по всем группам станций.
Официант: 8213 Багаев Тимур Балансовый отчет по официанту кассовый день: 24-08-2001 24/08/2001 14:06 ---------------------------------------- чеков гостей сумма ---------------------------------------- Наличные 22 29 15340.00 Кредитные карты 1 2 200.00 ---------------------------------------- Всего 23 31 15540.00 ---------------------------------------- Налог с продаж 0.00 Скидки / Наценки ---------------------------------------- Скидки на чек 0 0 0.00 Наценки на чек 0 0 0.00 Скидки на оплату 0 0 0.00 Наценки на оплату 0 0 0.00 ---------------------------------------- Удаления ---------------------------------------- Чеки 2 2095.00 Блюда 14 930.00 ---------------------------------------- Суммы по категориям ---------------------------------------- Блюда 8200.00 Алкоголь 6300.00 Безалкогольные 1040.00 ---------------------------------------- Транзакции по кредитным картам 1 на сумму 200.00 Валюты по группам станций ---------------------------------------- Группа станций:01 Наличные 22 29 15340.00 Кредитные карты 1 2 200.00 Итого:15540.00 Всего:15540.00 |
Рис. 382