2015-06-16
231
Жюри: Летуновский Георгий
Оценочный лист «Бармен на все руки»
Участник №__________Ф.И.О._______________________________________
| Ошибки | Штрфные секунды | Отметки о штрафах |
| Проливы (за каждый) | ||
| Падения (лед, трубочка, инвентарь, салфетка и тд.) (за каждое) | ||
| Не соблюдение метода приготовления | ||
| Не охлаждение бокала | ||
| Перепутана посуда для коктейля | ||
| Отсутствие или не правильные ингредиенты (за каждый) | ||
| Не правильные пропорции напитка (за каждую) | ||
| Ошибка в украшении коктейля | ||
| Нет или перепутал трубочки | ||
| Не закрыты соки, газировка после использования (за каждый) | ||
| Нет салфеток под бокалами | ||
| Грязное рабочее место | ||
| БОНУСНЫЕ БАЛЛЫ | ||
| Правильные ответы на вопросы (за каждый) | ||
| Общее впечатление | От 1 до 5 |
Бонусы: _________ баллов
Штрафы: _________ баллов
Итого: 100 баллов - ______ штрафы + ________ бонусы = ____________
Дисциплина «Творческий коктейль»
В данной дисциплине участнику представляется возможность в полной мере раскрыть свой потенциал, показать судьям, другим участникам и зрителям что он представляет из себя как человек, как личность и как бармен. Это очень многогранная номинация. В которой практически не будет ограничений. В ней участнику предоставляется абсолютный полёт его творческой фантазии. Прошу обратить особое внимание на оценочные листы и готовиться согласно их, потому что положение этой дисциплины отразит лишь общие задачи и моменты, т.к. повторюсь, в этой номинации ограничений нет, что в ней нужно сделать, ещё раз читайте в начале абзаца.
· Время, отведённое на выступление участника – 7 мин
· Стиль, образ и способ выступления финалиста остаётся на усмотрение участника
· В течение выступления участник должен приготовить авторский коктейль в двух экземплярах
· Категория коктейля – любая. В состав коктейля должен входить спонсорский алкоголь. Доля содержания не регламентирована.
· Оценивать выступление каждого участника будет коллегия из двух судей по двум независимым оценочным листам: техническая составляющая и шоу составляющая
· Техническая составляющая – Летуновский Георгий, в его обязанности будет входить наблюдение за выступлением участника и оценка на протяжении всех 7 минут соблюдений всех правил и канонов приготовления коктейля (см. оценочный лист «Технический»)
· Шоу составляющая – Известная уполномоченная медиа личность нашего города (пока в поиске), в его обязанности будет входить наблюдение за выступлением участника и оценка на протяжении всех 7 минут шоу составляющей. В это понятие закладывается возможно рабочий или шоу флейр, возможно вовлечение других людей в некий шоу интерактив, песни, танцы, стэнд ап, оригинальный жанр и тд и тп (см. оценочный лист «Шоу»). ВНИМАНИЕ!!! ЭТОТ СУДЬЯ НЕ БУДЕТ ОЦЕНИВАТЬ СЛОЖНОСТЬ ВЫСТУПЛЕНИЯ! ОН БУДЕТ ОЦЕНИВАТЬ ВПЕЧАТЛЕНИЕ ОТ УВИДЕННОГО!!!
Оценочный лист «ТЕХНИЧЕСКИЙ»
| Ошибки и нарушения мax. штраф 5 баллов | ||
| Внешний вид | ||
| Забыты инструмент, компоненты, аксессуары | ||
| Неправильное обращение со стеклом | ||
| Уроненный лёд (1 балл за каждый) | ||
| Нарушение технологии приготовления | ||
| Не отмеряны напитки или отмеряны не должным образом | ||
| Не правильная категория коктейля или/ и типа бокала | ||
| Неравномерный розлив коктейля по бокалам или оставшийся напиток в шейкере | ||
| Сборка украшения или украшение коктейля руками | ||
| Количество падений (за каждое 2 балла) | ||
| Количество проливов (за каждое 1 балл) | ||
| Грязное или неубранное рабочее место, забытый инвентарь, пробки.. | ||
| Уверенность в своих действиях (бонусная строка так же на 5 баллов) |
Штрафы: _________ баллов
Итого: 100 баллов - ______ штрафы + ________ бонусы = ____________
Оценочный лист «ШОУ»
| Критерии | Макс. балл | Баллы |
| Баланс выступления | ||
| Ораторские навыки, чистота речи | ||
| Мимика | ||
| Жестикуляция | ||
| Уверенность в своих действиях | ||
| Оригинальность постановки выступления |
Список коктейлей для отборочного тура
Коктейли появятся чуть позже, как будут до конца согласованы условия со спонсорами.
