Для позначення відмінності енантіомерів між собою застосовують знаки обертання площини поляризованого світла: право обертаючі (+) і лівообертаючі (-).
Щоб визначити знак “+” чи “-” розглянемо здатність груп до поляризації.
Ряд зменшення до поляризації груп:
12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1
J>Br>SH>Cl>CN>Ph>COOH(COOR,CONH2)>R(Me,Et)>NH2(NHR,NR2)>OH>H>F
Правила користування проекційними формулами Фішера:
1. Спосіб. Міняємо 2 довільні групи місцями (парна кількість перестановок). Найменша цифра повинна бути знизу.
1)
R-молочна к-та
Зменшення здатності до поляризації за годинниковою стрілкою дає знак (+), проти (-).
2. спосіб. Послідовне переміщення трьох груп: