Харчування в туристському поході

Успішність туристського походу значною мірою залежить ефективності системи життєзабезпечення в польових >вах, складовою частиною якої є харчування. Якісне і по­цінне харчування є запорукою працездатності, хорошого юпочуття всіх учасників походу, а тим самим і злагодже-гі, оперативності і безконфліктності в діяльності всієї гру-Тому необхідно потурбуватися, про збалансованість,^ Іиоманітність і харчову повноцінність похідного раціону. Р 1 При цьому слід пам'ятати про властивості окремих про-кгів, що обумовлюють особливості їх зберігання, транспорт нання, приготування в польових умовах. Неможливість трии ного зберігання, обмежені можливості транспортувавши

122-123

особливості термічної обробки продуктів у нестаціоІІйнЯ умовах у поєднанні з необхідністю швидкого пригоіуиая їжі обумовлюють переважне використання консервоімчи концентрованих і сушених продуктів, що за своїми ми«Я ними смаковими якостями дещо відрізняються від І нічЛ Тому забезпечення нормального харчування мас пт постійною турботою керівника і осіб, відповідальних І,І • ділянку роботи. 1