АлкогольдегидрогеназаSaccharomyces cerevisiae
α-Амилаза Aspergillus niger Aspergillus oryzae Bacillus hcheniformis Bacillus stearothermophilus Bacillus subtilis Rhizopus delemar Rhizopus oryzae
β-Амилаза Bacillus cere us Bacillus megateriumBacillus subtilis
Арабинофуранозидаза Aspergillus niger
α-Галактозидаза Aspergillus niger Mortierella vinacea sp. Saccharomyces carlsbergensis
Гемицеллюлаза Aspergillus niger Aspergillus oryzae Bacillus subtilis Rhizopus delemar Rhizopus oryzae Sporotrichum dimorphosporum Trichoderma reesei
β-Глюканаза Aspergillus niger Bacillus subtihs Tnchoderma harzianum
Эндо-β-глюканаза Aspergillus niger Aspergillus oryzae Bacillus circulans Bacillus subtihs Penicilkum emersonn Rhizopus delemar Rhizopus oryzae Tnchoderma reesei Disporotnchum dimorphosporum
Глюкоамилаза или амилоглюкозидаза Aspergillus awamon Aspergillus niger Aspergillus oryzae Rhizopus amhizus Rhizopus delemar Rhizopus mveus Rhizopus oryzae Tnchoderma reesei
β-Глюкозидаза Trichoderma harzianum
Экзо-α-глюкозидаза Aspergillus niger
Глюкозизомераза Actinoplanes missounensis Arhtrobacter sp Bacillus coagulans Streptomyces albus Streptomyces olivaceus Streptomyces olivochromogenes Streptomyces rubigmosus Streptomyces sp Streptomyces violaceoniger
Глюкозоксидаза Aspergillus species
Декстраназа Bacillus subtihs Klebsiella aerogenes Penicillium funiculosum Penicillium lilacinum
Изомераза Bacillus cereus
Инвертаза Aspergillus nigerBacillus subtilis Kluyveromyces fragilis Saccharomyces carlsbergensis Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces sp
|
|
Инулиназа Aspergillus niger Kluyveromyces fragilis Sporotnchurn dimorphospommStreptomyces sp
Каталаза Aspergillus niger Micrococcus lysodeicticus
Ксиланаза Aspergillus niger Sporotnchurn dimorphosponum Streptomyces sp Tnchoderma reesei
Лактаза Aspergillus niger
(β-галактозидаза) Aspergillus oryzae Kluyveromyces fragilis Kluyveromyces lactis Saccharomyces sp.
Липаза Aspergillus flavus Aspergillus niger Aspergillus oryzae Brevibacterium lineus Candida hpolytica Mucorjavanicus Mucor miehei Mucor pusillus Rhizopus arnhizus Rhizopus delemar Rhizopus nigrican Rhizopus niveus
Мальтаза или α-глюкозыдаза Aspergillus niger Aspergillus oryzae Rhizopus oryzae Trichoderma reesei
Мелибиазз Mortierella vinacea sp. Saccharomyces carlsbergensis
Нитратредуктаза Micrococcus violagabnella
Пектиназа Aspergillus awamori Aspergillus foetidus Aspergillus niger Aspergillus oryzae Penicillium simplicissium Rhizopus oryzae Trichoderma reesei
Пектинлиаза Aspergillus niger
Пектинэстераза Aspergillus niger
Полигалактуроназа Aspergillus niger
Протеаза (включая молоко-свертываюшие ферменты) Aspergillus melleus Aspergillus niger Aspergillus oryzae Bacillus cereus Bacillus licheniformis Bacillus subtilis Brevibacterium lineus Endothia parasitica Lactobacillus casei Micrococcus caseolylicus Mucor miehei Mucor pusillus Streptococcus cremoris Streptococcus lactis
Пуллуланаза Bacillus acidopullulyticus Bacillus subtilis Klebsiella aerogenes
Серинпротеиназа Bacillus acidopullulyticus Streptomyces fradiae
Танназа Bacillus hcheniformis Aspergillus niger Aspergillus oryzae
Целлобиаза Aspergillus niger Trichoderma reesei
Целлюлаза Aspergillus niger Aspergillus oryzae Rhizopus delemar Rhizopus oryzae Sporotrichum dimorphosporum Trichoderma reesei Thielavia tenestris
Эстераза Muccor miehei
Декарбоксилирование яблочной кислоты Leuconostoc oenos