Планування використання трудових ресурсів у туризмі.
Трудові ресурси підприємства - це кадровий персонал, що виступає як сукупність працівників різних професійно-кваліфікаційних груп, зайнятих на підприємстві.
Категорії працівників
|
Керівники
| Фахівці
| Службовці
| Робітники
| Молодший обслуговуючий персон ал
|
Працівники, що займають керуючі посади, управління: директор, начальник, головний фахівець
| працівники, що мають вищу або спеціальну освіту, володіють спеціальними знаннями та навиками: бухгалтер, юрист, інженер
| підготовка та оформлення документів, їх облік і контроль: секретар, експедитор, діловод
| працівники, безпосередньо зайняті виробництвом туристичних продуктів і послуг
| догляду за службовими приміщеннями
|
Етапи планування трудових ресурсів
|
Оцінка наявних трудових ресурсів
| Оцінка майбутніх потреб в робочій силі
| 3. Розробка програми по розвитку трудових ресурсів
|
дозволяє судити про необхідні зміни чисельності працівників, грунтується як на даних про обсяг виконуваної роботи, так і на аналізі її змісту.
| Виходить зі стратегічних цілей підприємства, а також з короткострокових завдань. За допомогою економетричного методу потреба в робочій силівиводиться з передбачуваних рівнів кінцевого попиту на товари і послуги векономіці на якийсь рік у майбутньому. Метод проектування тенденцій припускає перенос минулих тенденцій, змін у величині сукупної робочої сили і її структури напрогнозований рік.
| Заходи по найму, підготовки і просування кадрів. (співбесіда, випробовування, експертна оцінка)
|
Головним завданням планування потреб у кадрах є їхпідготовка і підвищення кваліфікації, полягає у визначенні оптимальноїчисельності, складу і структури робітників.
Розрахунок чисельності робітників
|
Розрахунок за трудомісткістю робіт
| Розрахунок чисельності у виробленні робітниками норм обслуговування (норма часу – час, який необхідний робітнику для виконання певної роботи)
| Розрахунок чисельності керівників, спеціалістів та службовців (частка керівників у готелі становить 23-25%, тоді як в ресторані і турфірмі цей показник значно нижчий (2- 7%).)
|
Продуктивність праці - це показник ефективності (результативності) праці. За прямого способу продуктивність праці в туризмі визначається кількістю сформованого (реалізованого) турпродукту (турпослуг) у розрахунку на одного працівника підприємства в одиницю часу. Зворотний спосіб визначення продуктивності праці передбачає розрахунок трудоємності одиниці турпродукту (послуг).
Класифікація резервів підвищення продуктивності праці
|
Підвищення технічного рівня виробництва
| Поліпшення організації виробництва і праці: Зміна робочого періоду; Підвищення рівня спеціалізації виробництва; Зменшення числа робочих, що не виконують норм.
| Зміна зовнішніх умов
| Структурні зміни у виробництві (створення нового ТП))
|
Оплата праці працівників - це ціна трудових ресурсів, задіяних у виробничому процесі.
Структура доходу працівника
|
оплата за тарифними ставками і окладами
| ринкова компонента
| доплати і компенсаці
| надбавки
| премії
| соціальні виплати;
| дивіденди.
|
Розподіл і використання витрат на туристичному підприємстві
Витрати — зменшення економічних вигід у вигляді вибуття активів або збільшення зобов'язань, що призводять до зменшення власного капіталу підприємства.
Класифікація витрат
|
Операціні
| Фінансові
| Звичайні
| Надзвичайні
|
Витрати пов’язані з тимчасовим наданням активів організації у тимчасове користування за певну плату
| Штрафи
| Закупівля сировини
| Пов’язані з надзвичайними обставинами
|
Витрати пов’язані із участю у статуному капіталі супутньої діяльності
| Пеня
| Амортизаційні відрахування
|
|
Витрати пов’язані з продажем та іншим списанням активів
| Неустойка
| Оплата праці
|
|
Кредитні проценти
| Відшкодування збитків
| ДПІ, ПФУ, СоцСтрах
|
|
| Різниця в зміні курсу валют
|
|
|
Загально-виробничі витрати
|
Постійні
| Змінні
| Адміністративні
| На збут
|
Витрати, пов'язані з управлінням процесами формування та реалізації турпродукту, що залишаються незмінними при зміні обсягів діяльності
| Витрати з обслуговування та управління підрозділами формування й реалізації турпродукту, і до змінюються прямопропорційно або майже прямопропорційно до зміни обсягу діяльності
| загальногосподарські витрати, пов'язані з загальним обслуговуванням та управлінням підприємством
| Витрати, пов'язані з реалізацією турпродукту безпосередньо покупцям або через посередників, -це винагорода продавцям турпродукту, витрати на рекламу і дослідження ринку, на відрядження працівників збуту..
|
Прямі витрати - це грошові кошти, які підприємство одразу перераховує стороннім постачальникам за надані послуги (готелям, авіакомпаніям тощо). - прямі витрати на закупівлю туристичних послуг та надання послуг, прямі витрати на оплату праці, - інші прямі витрати, відрахування на соціальні заходи, плата за оренду земельних і майнових паїв, амортизація і т.п.;- Непрямі витрати - це усі інші витрати підприємства, пов'язані із розробкою та вдосконаленням туристичного продукту, організацією діяльності компанії.