Виды комплексов и ферм. Свиноводческие комплексы подразделяют по назначению — племенные и товарные; по специализации — репродукторные, откормочные и смешанные; по содержанию животных — выгульные и безвыгульные.
На племенных свиноводческих комплексах проводят большую работу по совершенствованию пород свиней и выращиванию молодняка для товарных комплексов. На товарных комплексах и фермах организовано производство мяса.
Репродукторные комплексы и фермы занимаются выращиванием поросят, предназначенных для откорма, и ремонтного молодняка — для воспроизводства стада. На откормочных фермах и комплексах свиней откармливают на мясо. Откорм свиней может быть трех направлений: сальный, мясо-сальный, беконный. На смешанных комплексах выращивают поросят, ремонтный молодняк для воспроизводства стада и откармливают свиней.
Концентрация и специализация производства свинины вызвали необходимость пересмотра существующей практики организации технологического процесса на свиноводческих комплексах и более широкого внедрения промышленных способов производства продукции.
|
|
Большое внимание в современных условиях уделяется рациональному использованию выделяемых для строительства территорий, выбора производственной мощности предприятий, рациональной вместимости зданий, а также совершенствованию систем и методов содержания животных, оснащению зданий современным технологическим оборудованием.
Размеры свиноводческих комплексов. Размеры ферм и комплексов устанавливают с учетом наличия кормов, способов содержания животных, направления свиноводства и т. д.
Наиболее рациональными считают следующие размеры свиноводческих ферм и комплексов:
Племенные | на 100, 200, 300, 400 и 600 основных маток |
Товарные: репродукторные | на 100, 200, 300, 400, 600, 800, 1000, 1200 маток |
откормочные | на 4, 6, 8, 10, 12, 16, 24, 32, 40 тыс. голов |
Фермы с законченным производственным циклом | на 100, 200, 300, 400, 600, 1200 основных маток |
Опыт строительства и эксплуатации свиноводческих комплексов свидетельствует о целесообразности строительства откормочных комплексов с поголовьем более 40 тыс. голов. Уже работают комплексы на 54 и 108 тыс. голов. Такие комплексы создают недалеко от крупных промышленных центров, в которых развито производство строительных материалов и конструкций и имеется соответствующая база для монтажа оборудования. Расстояние от комплексов до населенных мест должно быть не менее 3 км.
Во многих районах страны наиболее распространены и целесообразны откормочные свиноводческие комплексы в пределах 10...24 тыс. голов.
|
|
Способы содержания свиней и типы основных зданий. Наиболее эффективной является безвыгульная система содержания свиней. Ее в основном применяют на вновь строящихся комплексах. Но существует много ферм и комплексов с выгульным содержанием свиней, и в ближайшее время они будут продолжать действовать.
При выгульной системе содержания свиней у продольных стен зданий свинарников предусматривают выгульные площадки. В зависимости от природных условий и технологии производства может быть свободно-выгульное и станково-выгульное содержание свиней. При свободно-выгульной системе содержания животных их кормят в зданиях. Выгульные дворы предназначены для прогулок. Их разделяют на секции так, чтобы свиньи из каждого группового станка имели свободный доступ в секцию выгульной площадки. Для этой цели свинарники оборудуют специальными лазами, которые устраивают в продольных стенах зданий (рис. 68,а).
При станково-выгульной системе содержания кормить свиней можно и на выгульных дворах. Кормушки при этом размещают с
Рис. 68. Организация территории при свинарниках с различным содержанием животных:
а — свободно-выгульное; б — станково-выгульное; в — безвыгульное; / — фасад свинарника со свободно-выгульным содержанием животных; 2 — выгульные дворы; 3 — кормушки под навесами
противоположной стороны от здания выгульного двора. Между кормушками соседних выгульных дворов оставляют проезд, по которому корма мобильными транспортными средствами загружают в кормушку (рис. 68,6). В неблагоприятные погодные условия кормить животных можно в зданиях. Для выхода свиней из здания на выгульный двор лазы в стенах не делают, животные выходят через двери. Секции рассчитаны на такое число свиней, которое обслуживает один работник.
При безвыгульном содержании свиней содержат в групповых станках весь период откорма (рис. 68,в).
Как выгульная, так и безвыгульная система содержания свиней имеет свои достоинства и недостатки.
К достоинствам выгульной системы можно отнести: относительно невысокие первоначальные затраты и невысокую плотность размещения животных.
К недостаткам: большие затраты труда на производство единицы продукции; неблагоприятные условия для полной механизации и автоматизации производственных процессов; практическая невозможность осуществлять регулирование параметров воздушной среды в зоне размещения животных; необходимость больших площадей для строительства комплекса.
Достоинства безвыгульной системы: обеспечение автоматического регулирования воздушной среды; благоприятные условия для автоматизации производственных процессов; сокращение ш фат труда на производство единицы продукции; обеспечение лучших условий труда для обслуживающего персонала; сокращение земляной площади комплекса. К недостаткам безвыгульного содержания скота следует отнести: необходимость крупных капиталовложений; возможность быстрого распространения эпидемических заболеваний; усложнение удаления, хранения, обработки и утилизации навоза.
Перевод животноводства на промышленную основу поставилряд проблем, которые необходимо решать при планировке: обеспечение оптимального микроклимата в помещениях, очистка воздуха в зданиях, предупреждение загрязнения окружающем среды. Промышленный животноводческий комплекс — но принципиально новая форма предприятия, которая предполагает взаимоувязанное решение строительных, технических, технологических, организационных и экономических вопросов.
Опыт работы свиноводческих комплексов показал, что при безвыгульной системе содержания свиней повышается производительность труда, растет объем производимой продукции, сминаются удельные капиталовложения на единицу продукции и еесебестоимость. Кроме того, большое значение имеет уменьшение площади комплекса в расчете на голову скота. При строительстве крупных свиноводческих комплексов это сохранит большие площади для сельскохозяйственного использования.
|
|
Типы зданий для содержания свиней. На свиноводческих то-парных фермах и комплексах строят:
свинарники-маточники с поросятами до 2 мес;
свинарники-хрячники (или оборудуют отделения при маточниках);
свинарники для ремонтного молодняка 2...4 мес;
свинарники-откормочники на 400, 600, 800, 1000 и 1200 голов.
В откормочных хозяйствах строят свинарники-откормочники с поголовьем 2000 голов и более.
Подсосных свиноматок с поросятами содержат в индивидуальных станках с приспособлением для фиксации маток. Хряков содержат, как правило, группами по 3...5 голов. Холостых маток и маток первого периода супоросности содержат индивидуально, супоросных — по 10... 12 голов в станке. Поросят после отъема вставляют в этих же станках на 5...7 дней, затем переводят в помещения для доращивания. Поросята-отъемыши и откормочное поголовье содержат группами по 15...20 голов в станке.
Станки в свинарниках располагают продольными рядами. Между ними оставляют проходы для доставки и раздачи кормов, вывоза навоза и прогона животных. Станки в свинарниках размещают по одной из схем, показанных на рисунке 69.
Первую схему применяют в свинарниках-откормочниках (рис. 69, а), вторую и третью используют в племенных специали-
Рис. 69. Размещение станков в свинарниках
зированных свинарниках (рис. 69,6,в), четвертую применяют только для содержания особо ценных животных (рис. 69,г), пятая наиболее экономична по использованию площади — станки занимают 60 % площади свинарника, применяют ее главным образом в откормочных комплексах (рис. 69,(3), шестую — на крупных специализированных племенных фермах (рис. 69, ё), седьмую схему часто используют в крупных откормочных комплексах (рис. 69, ж).
В свинарниках-откормочниках иногда отказываются от станков и животных содержат в общем помещении, так называемом логове (рис. 70,а). Содержание в логове очень экономично, так! как в два-три раза увеличивается вместимость свинарника и создаются широкие возможности для механизированного обслуживания свиней.
|
|
Основные ворота для въезда в свинарники устраивают в торцах здания. В продольных стенах здания равномерно по их длине располагают дополнительные входы. Их число зависит от поголовья свиней и степени огнестойкости здания. В середине свинарника, в торце или пристройке размещают столовую для свиней. В столовых кормят обычно холостых свиноматок, поросят-отъемышей, ремонтный молодняк. Хряки, откармливаемое поголовье, подсосные матки получают корм в станках.
Четырехрядный свинарник-маточник оборудуют станками, для свиноматок с поросятами до 4 мес (рис. 70,6). В нем же содержат несколько хряков и ремонтных свинок. Между двумя станками для свиноматок размещают станок для поросят-сосунов (по половине станка на каждую свиноматку). Пол в станка деревянный.
Рис. 70. Внутренняя планировка свиноводческих зданий:
а — свинарник-логово; 6 — свинарник-маточник; в — свинарник-откормочник; 1 — станок для свиноматки; 2 — станки для молодняка до 4 мес; 3 — групповой станок для откормочного поголовья
Свинарники-откормочники (рис. 70,в) оборудуют станками для содержания свиней с учетом возрастных групп: от 4 до 6 мес, от 6 до 9 мес, старше 9 мес. Специального помещения для кормления животных не выделяют.
Планировка свиноводческих комплексов. Архитектурно-планировочное решение свиноводческих комплексов предусматривает деление территории комплекса на три основные зоны: производственную, кормовую и подсобно-вспомогательную. Навозохранилища на крупных свиноводческих комплексах выносят за пределы комплекса на расстояние не менее 300 м.
Зоны связаны между собой сетью проездов, обеспечивающих удобство технологических операций и экономичность организации производства.
Застройка комплексов может быть павильонной, частично сблокированной и полностью сблокированной (моноблок) в зависимости от специализации комплекса, способа содержания и поголовья свиней.
Павильонная застройка комплексов. На небольших фермерских, колхозных и совхозных свиноводческих фермах применяют в основном свободно-выгульное и станково-выгульное содержание животных. Застраивают такие фермы обычно павильонным приемом, то есть отдельно стоящими зданиями небольшой вмес-
Рис. 71. Планировка свиноводческой фермы на 300 основных маток со свободно-выгульным содержанием:
1 — свинарники-маточники на 100 свиноматок каждый; 2, 13 — столовые для свиней; 3 —
дезбарьер; 4 —ветпункт; 5— пункт искусственного осеменения; 6 — силосохранилища; 7—
кормоцех; 8 — склад корнеплодов; 9 — санпропускник; 10 — склад грубых кормов; 11 —
склад концентратов; 12 — свинарник-откормочник
Рис. 72. Планировка свиноводческой фермы со станково-выгульным содержанием животных:
/ — кормушка; 2 — свинарники-маточники; 3 — выгульный двор; 4 — ветпункт; 5 — пункт искусственного осеменения; 6 — склад подстилки; 7 — силосохранилища; 8 — склад корне«плодов; 9— бригадный дом; 10— кормоцех; // — склад грубых кормов; 12— склад концентратов; 13 — свинарник-откормочник
тимости. В производственной зоне располагают свинарники-маточники вместимостью до 100 свиноматок, свинарники для ремонтного молодняка, для откормочного поголовья вместимостью 300, 600, 800 голов.
Пример планировки репродукторной фермы на 300 основных маток рассмотрен на рисунке 71. Корма готовят в подсобно-вспомогательной зоне, где размещают склады различных видов кормов, помещение для приготовления кормов, ветеринарные постройки и помещение для обслуживающего персонала. Корма в свинарник доставляют мобильным транспортом, а в станки — ручными тележками, навоз удаляют малогабаритным трактором с бульдозерной навеской.
Репродукторная ферма со станково-выгульным содержанием свиней показана на рисунке 72. Здесь выгульные дворы устроены с обеих сторон зданий. Корма можно доставлять в здания и в кормушки на выгульных дворах.
Частично сблокированная застройка. К крупным свиноводческим комплексам с частично сблокированной застройкой можно отнести комплекс «Кузнецовский» на 180 тыс. голов свиней. Это высокомеханизированное предприятие, в котором воспроизводство, доращивание и откорм свиней осуществляют на индустриальной основе (рис. 73).
Применяемая поточная технология производства свинины предусматривает перемещение животных из одних специализированных производственных помещений в другие в соответствии с технологией воспроизводства и откорма поголовья.
Комплекс состоит из четырех самостоятельных зон — производственной с кормоприготовительными цехами и другими подсобными помещениями, завода комбикормов, очистных сооружений для навоза с предприятием по приготовлению органических удобрений и водозаборных сооружений. Завод комбикормов размещен в 150 м от производственной зоны, очистные сооружения — в 100 м, водозаборные сооружения — в 400 м. Рядом с производственной зоной находятся объекты хозяйственного назначения. Административно-служебный корпус находится в производственной зоне.
Все поголовье содержат в 19 зданиях, соединенных между собой переходами. Здания для свиноматок и репродукторного молодняка отделены от зданий для откормочного поголовья на 100 м. Все зоны соединены дорогами.
Раздача кормов полностью автоматизирована. Раздачей и дозировкой управляют с пульта. Для удаления и переработки навоза применены система канализации и две ступени очистки, связанные между собой в единый технологический процесс.
Сблокированная застройка комплекса. Примером такой застройки может служить генеральный план свиноводческого комплекса на промышленной основе на 108 тыс. голов. В производ-
Рис. 73. Схема свиноводческого комплекса «Кузнецовский» на 108 тыс. голов:
А - производственная зона; £-зона приготовления комбикормов; В -зона артезианской скважины; Г— зона навозохранилищ
ственной зоне комплекса имеется четыре широкогабаритных корпуса, в каждом из которых содержат по 27 тыс. свиней. Два корпуса предназначены для репродукции и два — для откорма. Комплекс рассчитан на обеспечение поголовья готовыми полноценными комбикормами. Для каждого здания предусмотрена полностью автоматизированная раздача кормов. Навоз удаляют поверхностным гидросмывом, далее по трубам самосплавом навоз транспортируется в сооружение по обработке навозных стоков (рис. 74).
Строительство промышленных свиноводческих комплексов наиболее целесообразно в едином здании — моноблоке, где содержат все поголовье свиней. Это позволяет автоматизировать все производственные процессы.
План одного корпуса производственного моноблока приведен на рисунке 75.
В отличие от специализированных моноблоков в нем имеются секции и для маток, и для ремонтного молодняка, и для откорма. С целью соблюдения санитарно-гигиенических условий секции для откорма отделены друг от друга широкой продольной перегородкой.
Секции-цехи моноблока располагают в такой же последова-
Рис. 74. Схема генерального плана промышленной фермы и очистных сооружений на 108 тыс. свиней в год:
1 — корпуса репродукции; 2 — корпуса откорма; 3 — кормосмесительные; 4 — ветпункт; 5 — блок подсобно-производственных помещений; 6 — бытовой блок; 7—административный блок; 8 — здания аэрации; 9 — здание фильтрации и сушки
Рис. 75. План здания-моноблока на 27 тыс. свиней в год:
1 — секция для содержания 135 ремонтных свинок и 10 хряков-пробников; 2 —секция для 96 холостых матек; 3 — секция для 396 легкосупоросных маток; 4 — секции для 330 супоросных маток; 5 — секции для 30 подсосных маток; 6 — секция для 800 поросят, отстающих в развитии; 7,8 — секции для 600 свиней на откорме
Рис. 76. Автоматизированный пятиэтажный свинарник-откормочник на 11 200 голов с ярусным содержанием:
1 — помещение для содержания свиней; 2 — двухъярусная клетка; 3 — нория; 4 — загрузочные бункера; 5 — транспортер поперечный; 6 — электрощитовая; 7—лестничная площадка; 8 —входной тамбур; 9—тепловой узел; 10 — диспетчерская; 11 — поворотное устройство; 12 — устройство для чистки кормушек; 13 — мастерская; 14 — дезкамера; /5 — приточная вентиляция; 16— лифтовая шахта; 17 — тамбур грузового лифта; 18— разворотная площадка; 19 — ходовая часть двухъярусных клеток
тельности, как специализированные свинарники-цехи в крупных комплексах с павильонной застройкой. Поголовье свиней равными группами перемещается из помещения таким образом, чтобы технологический цикл начался в первом из них и закончился в последнем.
Комплексы с использованием многопролетных зданий проектируют в два этажа и более (рис. 76).
Комплекс предназначен для откорма молодняка. В отличие от других комплексов свиней в нем содержат в двухъярусных мобильных клетках, подвешенных к конвейеру и соединенных в бесконечную цепную линию. В клетке на каждом ярусе содержат по четыре свиньи. Каждая клетка имеет кормушку, сосковую поилку, решетчатый пол и поддон для сбора жидкой и твердой фракции навоза.
Корма автоматически дозируют, и они поступают в кормушки при движении клеточного конвейера. В другом конце зала навоз из поддонов удаляют при движении клеток по монорельсу.
Поросята на откорм поступают из репродукторной фермы совхоза. Загружают свиней в двухъярусную клетку и выгружают из нее с помощью специальных механизмов, установленных в концах клеточных конвейеров.
Применение многоэтажного объемно-планировочного решения свинарника-откормочника сокращает площадь застройки в 4 раза, а благодаря внедрению новой технологии содержания свиней затраты труда на 100 кг прироста живой массы сократились в 2,5 раза, повысилась на 32 % рентабельность производства, сократились в 2,5 раза численность обслуживающего персонала и с 2 лет до 1,7- года окупаемость капитальных вложений.
Удаление навоза и переработка его в крупных свиноводческих комплексах. При выборе места строительства крупного свиноводческого комплекса с поголовьем в несколько тысяч и тем более в несколько десятков тысяч голов одним из определяющих условий должна быть возможность эффективного использования жидкого навоза в качестве удобрения в данном хозяйстве или в близлежащих. Для этого необходимо составить план организационно-хозяйственного устройства в соответствии с проектом внутрихозяйственного землеустройства и картами севооборота.
Рассмотрим технологическую схему удаления, переработки, транспортирования и использования жидкой и твердой фракций навоза, представленную на рисунке 77.
На плане внутрихозяйственного землеустройства целесообразно ^предусмотреть расположение конкретных объектов и определить средства транспортировки навоза.
Переработка навоза заключается в разделении его на твердую и жидкую фракции, снижении влажности жидкого навоза до
Рис. 77. Технологическая схема удаления, переработки, транспортирования и использования навоза крупных свиноводческих комплексов:
а — сеть сооружений для очистки и трубопроводов для удаления навоза: 1 — территория комплекса; 2 — цех обезвоживания; 3 — бункер-накопитель; 4 — резервное навозохранилище для жидкой фракции навоза вместимостью 500 м; 5 — станции перекачки; 6 — полевые навозохранилища; 7 — передвижные станции перекачки; 8 — сооружение биологической очистки и обеззараживания навоза; 9 — площадки для твердой фракции навоза; б — упрощенный полевой навозонакопитель: I— транспортирование навоза (жидкой фракции) к местам использования по напорному трубопроводу d=150 мм; II— то же на биологическую очистку и обеззараживание; III— транспортирование твердой фракции навоза
80...85 % с помощью винтового пресса и приготовлении торфо-навозных компостов. Цех разделения навоза на твердую и жидкую фракции должен быть удален от комплекса на расстояние не менее 300 м. Около него сажают защитную полосу из древесных насаждений шириной 10... 12 м.
Жидкую фракцию к полевым навозонакопителям транспортируют по трубопроводам, твердую фракцию перевозят автосамосвалами, загружаемыми из бункера-накопителя.
Для обеззараживания навоз доставляют на специально подготовленные забетонированные площадки, расположенные вблизи от мест внесения его в почву, и там в навозонакопителях секционного типа происходит его естественное обеззараживание.
Рассмотрим пример устройства упрощенных полевых навозонакопителей. В каждой секции жидкую фракцию выдерживают перед использованием не менее 4...6 сут (см. рис. 76).
Удаление навоза, способ обеззараживания, внесения его в почву следует определять с учетом внутрихозяйственного землеустройства во время отвода территории для свиноводческого комплекса. При этом неизбежно появится необходимость внести соответствующие коррективы в планировку комплекса, внутрихозяйственное землеустройство или в то и другое вместе.
За рубежом наметились тенденции к увеличению концентрации и углублению специализации производства свинины.
Имеются примеры строительства и проектирования свиноводческих предприятий с производственной мощностью 50, 100, 250 тыс. голов свиней и более.
Новая застройка промышленных свиноводческих комплексов приобретает ярко выраженный павильонный характер. Содержание свиней безвыгульное. Во многих комплексах здания основного назначения связаны между собой крытыми галереями для обеспечения более удобного перевода свиней из одного помещения в другое (рис. 78).
На предприятиях с законченным производственным циклом особое внимание уделяют зонированию территории. Здания основного производственного назначения группируют в отдельные секторы. По такому принципу построен ряд крупных предприятий по производству свинины.
Проект застройки предприятия на 100 тыс. свиней в год показан на рисунке 79. Здания основного производственного назначения расположены в два параллельных потока по производству свинины. В каждом потоке имеется сектор репродукции и откорма. Между рядами параллельно стоящих зданий имеется проезд.
Рассмотрим пример застройки свиноводческого комплекса на
Рис. 78. Проект репродукторной фермы на 8000 свиней (Германия):
/ — свинарники для опоросов; 2 — свинарники для супоросных маток; 3 — свинарник для холостых маток; 4 — свинарник для ремонтного молодняка; 5 — свинарник для поросят-отъемышей; 6— административно-бытовой корпус; 7—кормовой блок; 8— силосные башни; 9 — гараж с проходной; 10 — пожарный резервуар; 11 — трансформаторная; 12 — склад топливно-смазочных материалов; 13 — навозная площадка; 14 — навозохранилища; 15 — насосная; 16 — строение для конфискатов; 17— склад
Рис. 79. Свиноводческое предприятие на 100 тыс. свиней в год (Югославия):
1 — свинарники-откормочники для взрослых животных; 2 — свинарники для отъемышей; 3 — свинарники для супоросных маток; 4 — свинарники для опороса
250 тыс. голов со многими поточными линиями (США). Комплекс имеет 42 технологические линии производства. В каждую линию входят четыре свинарника. Разрывы между зданиями 6,1...9,4 м, между торцами зданий 9,1 м. Плотность застройки составляет 53 %. Здания и сооружения вспомогательного назначения представлены автоматизированными комбикормовым заводом с производственной мощностью 15 т кормов в час, цехом убоя и обработки продукции, цехом утилизации отходов бойни, ветеринарной лечебницей и лабораторией (рис. 80).
Своеобразной компоновкой зданий и хорошо продуманной организацией технологических потоков характеризуется проект свиноводческого предприятия на 53,6 тыс. голов в год, построенный в Болгарии (рис. 81). В проекте две зоны: внешняя — нестерильная и внутренняя — стерильная. Во внутреннюю зону все попадает через дезкамеру. Территория разделена на три сектора: репродукции, откорма и подсобно-вспомогательный.
Все чаще специалисты за рубежом обращаются к строительству предприятия по производству свинины типа моноблока. Бло-
Рис. 80. Свиноводческий комплекс на 250 тыс. голов со многими поточными линиями (США):
/ — свинарник для хряков; 2 — свинарники для холостых и супоросных маток; 3 — бункера для откормов; 4 — лаборатория; 5 — свинарники для опороса; 6 — свинарники для предварительного откорма; 7— свинарники для окончательного откорма; 8— ветпункт; 9— санбойня; 10 — цех утилизации отходов с бойни; 11 — кормовой блок
кирование ведут не только горизонтальное (одноэтажное здание), но и вертикальное (многоэтажное здание) (рис. 82).
Строительство свиноводческих предприятий в моноблоках потребовало дополнительных затрат на системы вентиляции, которые составляют 10...20 % общих затрат. Но все же такое строительство в последнее время привлекает специалистов. Это объясняется повышением производительности труда в них и увеличением производства продукции с единицы площади.
Рис. 81. Проект свиноводческого предприятия на 53,6 тыс. голов в год
(Болгария):
А — сектор репродукции; Б — сектор откорма; В — сектор вспомогательных зданий и сооружжений
Рис. 82. Свиноводческое предприятие в здании-моноблоке (Германия):
1 — моноблок-свинарник-откормочник; 2 — кормовой блок; 3 — административно-бытовой блок; 4 — проходная с весовой; 5 —дезбарьер; 6— склад жидкого топлива; 7—резервная электростанция; 8— санбойня; 9 — строение для конфискатов; 10 — насосная станция; 11 — навозохранилище
Реконструкция существующих комплексов производится для увеличения выхода продукции с каждого квадратного метра площади здания, повышения производительности труда. Увеличение это возможно за счет замены выгульного содержания животных на безвыгульное и устройства таких станков для свиней, которые характеризовались бы, с одной стороны, минимальной площадью, с другой — удовлетворяли условиям их рационального содержания.