Гигиена питания детей и подростков

Рациональное питание детей и подростков является одним из важнейших условий, обеспечивающих их гармоничный рост, своевременное созревание морфологических структур и функций различных органов и тканей, оптимальные параметры психомо­торного и интеллектуального развития, устойчивость организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних фак­торов. Рациональное питание детей, как и состояние их здоровья, должно быть предметом особого внимания государства.

Государственная политика в области здорового питания насе­ления основывается на следующих принципах:

* здоровье человека - важнейший принцип государства; "шшевые продукты не должны причинять ущерб здоровью

человека;

•пятаяяе должно не только удовлетворять физиологические дотребиости организма человека в пищевых веществах и энер­гии, но я способствовать выполнению профилактических и лечебных задач:

* питание должно способствовать защите организма человека от неблагоприятных условий окружающей среды.

В области рационализации детского питания осуществляются программы по поддержке грудного вскармливания, обеспече­нию детей раннего возраста специализированными продуктами, обеспечению больных детей продуктами лечебного питания, по организации в установленном порядке горячего питания детей в учреждениях общего образования.

Питание может быть признано полноценным, если оно доста­точно в количественном отношении и по качественному составу, а также покрывает энерготраты Пищевой рацион детей должен быть сбалансировав s зависимости от возраста, пола, климатоге- ографической эояы проживания, характера деятельности и вели­чины физической нагрузки.