Теоретичні відомості

В механізованій технології приготування кормів розповсюдженим та важливим процесом є подрібнення, яке обумовлюється вимогами фізіології годування тварин. Поживні речовини засвоюються організмом тварини тільки в розчинному вигляді, а швидкість обробки часток корму ферментами травлення прямо пропорційна площі їх поверхні. Під час подрібнення кормів утворюється багато часток з дуже розвинутою поверхнею, що сприяє прискоренню процесів травлення та зростає засвоєння поживних речовин.

Концентровані корма рослинного походження виробляють з зернових культур, які мають різні характеристики за видом, формою, структурою, вологістю, фізико-механічними властивостями (щільність, міцність, в'язкість, крихкість), що обумовлюють процес подрібнення.

Подрібнення зерна є процес утворення нових поверхонь за рахунок отримання більш дрібних в порівнянні з вихідним зерном часток з дуже розвиненою поверхнею. Показником ефективності даного процесу може служити збільшення питомої площі поверхні отриманих часток зерна.

Визначення питомої площі поверхні зернового матеріалу через складну форму зерна достатньо важко. Тому визначення питомої площі поверхні зерна ґрунтується на використанні поняття еквівалентного діаметру, який є діаметром кулі об’єм, якої дорівнює об’єму одного зерна.