Минеральные вещества, роль в питании

1) Название минеральных веществ

Минеральные вещества	Наименование минеральных веществ
Макроэлементы	а) фосфор, кальций
б) цинк, фтор
в) железо, магний
г) натрий, калий д) затрудняюсь ответить

2) Основной структурный компонент костей и зубов:

1) медь

2) фтор

3) кальций

4) йод

5) затрудняюсь ответить

3) Кальций из костей выводится при избытке:

1) фосфора

2) магния

3) серы

4) железа

5) затрудняюсь ответить

4) Функции в организме железа:

1) построение костной ткани

2) образование гемоглобина

3) участие в передаче нервных импульсов

4) нормальное функционирование щитовидной железы 5) затрудняюсь ответить

5) Для нормальной функционирования щитовидной железы необходим:

1) фтор

2) калий

3) цинк

4) йод

5) затрудняюсь ответить

6) Название минеральных веществ

Минеральные вещества	Наименование минеральных веществ
Микроэлементы	а) железо, медь
б) фосфор, кальций
в) йод, железо
г) сера, кальций д) затрудняюсь ответить

7) В результате технологической обработки продуктов содержание минеральных веществ:

1) снижается

2) увеличивается

3) не изменяется

4) полностью теряется

5) затрудняюсь ответить

Антиалиментарные факторы питания

1) Антиалиментарные факторы питания –

а) вещества не токсичные, но ухудшающие усвоение нутриентов

б) вещества, не доступные для протекания биохимических реакций

в) токсичные вещества, приводящие к отравлению организма

г) затрудняюсь ответить

2) Антиалиментарными факторами являются:

1) составные части продуктов

2) загрязнители животноводства

3) загрязнители растениеводства

4) природные токсиканты

5) затрудняюсь ответить

3) Наименование антиалиментарных факторов питания

Понятие	Наименование фактора
Антиалиментарные факторы	а) алкоголь
б) алкалоиды
в) микотоксины
г) антивитамины д) затрудняюсь ответить

4) Растительный гликозид, являющийся антиалиментарным фактором питания:

1) синигрин

2) глюкованилин

3) амигдалин

4) синигрин и амигдалин

5) затрудняюсь ответить

5) Цианогенные гликозиды, являющиеся антиалиментарными факторами питания

Понятие	Наименование
Цианогенный гликозид	а) амигдалин
б) лимарин, амигдалин
в) синигрин
г)глюкованилин, синигрин д)затрудняюсь ответить

6) Действие антиалиментарных факторов на организм

Действие антиалиментарного фактора	Антиалиментарный фактор
Сосудосуживающее	а) кофеин, теобромин, теофиллин
б) серотонин, тирамин
в) гистамин, серотонин г) затрудняюсь ответить