Стресс и лишний вес

Ваш начальник извещает вас об увольнении. Вы только что поругались с дочерью-подростком. Вы опаздываете на встречу. Что вы делаете? Многие пытаются успокоиться с помощью шоколада, мороженого или чипсов. И тому есть научное объяснение: гормоны стресса связаны с увеличением аппетита и тягой к простым углеводам.

Два исследования, опубликованные в Physiology&Behavior, изучали, как стресс сказывается на выборе пищевых продуктов. В первом эксперименте выяснилось, что при стрессе люди склоняются к выбору более жирных продуктов. Во втором — что женщины чаще «заедают» стресс, если они на диете.

Исследования на животных показывают, что стресс открывает путь к опасному набору веса. Одно исследование сотрудников Университета штата Джорджия показало, что при постоянном стрессе (в течение 33 дней) хомяки значительно набирали вес, в том числе жир в области живота (так называемый висцеральный жир). Этот тип отложения жира — наименее благоприятный, поскольку окружает жизненно важные органы и связан со множеством заболеваний, таких, как сердечно-сосудистые и диабет.

Другое исследование, проводимое в медицинском центре Джорджтаунского университета, выяснило, что хронический стресс и рацион, богатый жирами и углеводами, приводят к появлению висцерального жира у мышей из-за нейромедиатора, который был назван «нейропептид У» (NPY). Мозг выпускает NPY непосредственно в жировую ткань брюшной полости. Исследователи создавали у мышей стресс с помощью холодной воды или агрессии. Хронический стресс стимулировал выброс NPY и нарастание брюшного жира на 50 % всего за две недели. Спустя три месяца толстый живот стал не единственным признаком стресса у мышей, у них также проявились симптомы метаболического синдрома, включая повышенное кровяное давление, воспаление, высокий холестерин и отсутствие толерантности к глюкозе. Так что хронический стресс способствует отложению жира на животе гораздо быстрее, чем неправильное питание.