жареное | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 86/91 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 86/91 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Филе хека серебристого необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: | |||||||||||
припущенное | — | — | 10IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 10IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 10IV | — | — | — | — | ||||
жареное | — | — | 10IV | — | — | — | — | 86/91 | |||
” | — | — | 10IV | — | — | — | — | 116/122 | |||
” | — | — | 10IV | — | — | — | — | 145/152 | |||
Хек серебристый потрошеный обезглавленный1 | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 86/94 |
Продолжение табл. 25
жареный | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
жаренный во фритюре | — | — | — | — | — | — | 61/83 | ||||
то же | — | — | — | — | — | — | 84/111 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 105/139 | ||||
Хек тихоокеанский потрошеный обезглавленныйI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
запеченное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
запеченное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Хек тихоокеанский неразделанныйI | |||||||||||
Напластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 |
Продолжение табл. 25
жареный | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
запеченное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 |
Продолжение табл. 25
запеченное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе хека тихоокеанского необесшкуренное, выпускаемое промышленностью: | |||||||||||
припущенное | — | — | 10IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 10IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 10IV | — | — | — | — | ||||
жареное | — | — | 10IV | — | — | — | — | 89/94 | |||
” | — | — | 10IV | — | — | — | — | 119/125 | |||
” | — | — | 10IV | — | — | — | — | 149/156 | |||
Чавыча неразделаннаяI | |||||||||||
(см. горбуша неразделанная) | |||||||||||
Чехонь азово-черноморская неразделаннаяI | |||||||||||
Целая, с головой: | |||||||||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 86/91 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 86/91 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 116/122 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 145/152 | ||||
Щука (кроме морской) неразделаннаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
припущенная | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареная | — | — | — | — | 86/91 | ||||||
” | — | — | — | — | 116/122 | ||||||
” | — | — | — | — | 145/152 | ||||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
припущенное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
жареное | — | — | 86/91 | ||||||||
” | — | — | 116/122 | ||||||||
” | — | — | 145/152 | ||||||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
жареное | — | — | 86/91 | ||||||||
” | — | — | 116/122 | ||||||||
” | — | — | 145/152 | ||||||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
” | — | — | |||||||||
жареное | — | — | 86/91 |
Продолжение табл. 25