Что вызывает аллергию на продукты питания?

Среди продуктов, наиболее часто вызывающих пищевую ал­лергию, мы можем особенно отметить яйца, молочные продук­ты и пшеницу. К другим аллергенам относятся такие химические вещества, как, к примеру, углеводороды, пестициды, химичес­кие вещества промышленного происхождения и растворители. Аллергенами могут являться также различные лекарства и ин­жектируемые вакцины, включая PPD, противотуберкулезные инъекции, детские иммунизации и лекарственные препараты, вводящиеся внутривенно. Кроме того, в роли аллергенов могут выступить и химические вещества, которые содержатся в пред­метах, вступающих в непосредственный контакт с вашей кожей, — ядовитый плющ, косметика, краска для волос, лак для ногтей, формальдегид, бензин, резиновые перчатки, шерсть животных и моющие средства. Эмоциональный стресс во время приема пи­щи также может послужить причиной пищевой аллергии.

Симптомы пищевой аллергии

Пищевая аллергия ассоциируется с многочисленными бо­лезненными состояниями, которые могут повлиять практиче­ски на любую часть человеческого организма. Среди симпто­мов аллергии на продукты питания мы можем отметить фарингит, возвратные инфекции полости носа, чиханье, постназальный синдром, охриплость, боли, звон и зуд в ушах, возвратные ушные инфекции.

К респираторным симптомам, вызываемым пищевыми ал­лергиями, относятся кашель, астма, бронхит и одышка.

К кишечным симптомам относятся диарея, несварение, метео­ризм, синдром раздраженной толстой кишки, тошнота, брюш­ные колики, запор, частая отрыжка, вздутие живота и изжога.

Аллергия способна повлиять также и на вашу нервную сис­тему. В результате вы можете столкнуться со следующими симптомами:

• Депрессия

• Слабость

• Паника

• Гиперактивность

• Слабая память

• Бессонница

• Галлюцинации

• Повышенная утомляемость

• Тревога

• Потеря ориентации

• Потеря концентрации

• Мании

• Ночные кошмары

К симптомам, связанным с мочеиспусканием, относятся час­тое мочеиспускание, дневное и ночное недержание мочи, бо­ли при мочеиспускании.

К проблемам мышечного и скелетного характера относятся мышечные боли, мышечная слабость, жесткость мышц и сус­тавов, артрит и боли в спине.

Другими аллергическими симптомами могут стать исто­щение, учащенное сердцебиение и сердечная аритмия. Ал­лергические реакции на продукты питания начинают про­являться, как правило, в промежутке от нескольких минут до нескольких часов после употребления в пишу продуктов- аллергенов.

Обобщая все вышесказанное, далее я привожу небольшой контрольный список симптомов пищевой аллергии:

• Обильные выделения из носа, сопровождаемые чиханьем

• Опухание языка, губ и горла

• Кожная сыпь, к которой относятся также крапивница и экзема

• Различного рода кишечные симптомы — тошнота, рвота, желудочные боли, несварение и диарея

• Кашель или одышка

• Ринит, часто сопровождаемый зудом, заложенностью и обильными выделениями из носа, а также чиханьем

• Анафилаксия — острая аллергическая реакция, которая в отдельных случаях может угрожать жизни

Медицинский факт от доктора Колберта

У кого возникает аллергия на продукты питания?

Несмотря на то, что, по различным подсчетам, от ал­лергии страдает от сорока до пятидесяти миллионов американцев, лишь 1-2 процента всех взрослых жите­лей Соединенных Штатов имеют аллергию на продукты питания и пищевые добавки. Восемь процентов детей в возрасте до шести лет болезненно реагируют на потреб­ляемую пищу, однако пищевая аллергия диагностиро­вана лишь у 2-5 процентов детей².