ІІ. Практичні завдання. 1. Запишіть давні українські рецепти (на окремому аркуші паперу), які Ви знаєте або які використовують у Вашій родині

1. Запишіть давні українські рецепти (на окремому аркуші паперу), які Ви знаєте або які використовують у Вашій родині.

2. Поясніть і запишіть значення слів і словосполучень.

Паска, галушки, коливо, обжинковий коровай, «бабина каша», балабушки (балабухи), драглі, варенуха.

Література

1. Артюх Л.Ф. Народне харчування українців та росіян північно-східних районів України. – К.: Наук. думка, 1982.

2. Артюх Л.Ф. Українська народна кулінарія. - К., 1977.

3. Гонтар Т. Традиційне харчування українців // Рад.школа.-1990.-№10.

4. Лозко Г.С. Українське народознавство. - К.: Зодіак-ЕКО, 1995.

5. Українське народознавство: Навчальний посібник / За ред. С.П.Павлюка, Г.Й.Горинь, Р.Ф.Кирчіва.-Львів: Фенікс 1994.

6. Сележан Й.Ю. Основи національного виховання (Українознавство: ритуально-міфологічна, звичаєва та обрядова культура українців): Хрестоматія. - Чернівці: Книги - ХХІ, 2005.

7. Українська минувшина: Ілюстративний етнографічний довідник. - 2-е вид. /А.П. Пономарьов та ін. – К.: Либідь, 1994.-256с.

8. Повір’я. - К.: «Знання» України, 1922.

9. Усі крилаті вислови, прислів’я, приказки, загадки / Укладач Н.В.Курганова. - Харків: ТОРСІНГ ПЛЮС, 2007.

Теми для рефератів (наукових робіт)

1. Українська кухня в історичному ракурсі.

1. Гостинність українського народу.
2. Українські традиційні та святкові страви.
3. Унікальність української кухні.
4. Хліб як символ для українців.
5. З історії українського борщу.