Какое полотно называют «северным шелком», поясните, почему?

1 2 3 4

Задания Всероссийской олимпиады по технологии

В номинации «Культура дома и декоративно-прикладное творчество»

Учебный год

Школьный этап, 9 класс

Теоретические задания.

1. Укажите, какое назначение имеют представленные изобретения, применяемые в легкой промышленности:

а) автомат для изготовления б) компьютерное конструирование в) робот –манекен прорезного кармана

Ответ:

а) -_______________________________________________________________________

__________________________________________________________________________;

б) - _______________________________________________________________________

__________________________________________________________________________;

в) -________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

Отметьте знаком + правильный (наиболее полный) ответ

Проект – это

1 -  - макет вновь создаваемого изделия

2 -  - выполненный образец изделия

3 -  - комплексная работа от идеи до реализации изделия

4 -  - технологическая карта

5 -  - процесс изготовления изделия

Кулинария

Отметьте знаком + правильный ответ

3. Основным строительным материалом для клеток организма человека являются:

1 -  - углеводы

2 -  - белки

3 -  - жиры

4 -  - минеральные соли

5 -  - витамины

Отметьте знаком + правильный ответ

В процессе пастеризации молоко нагревают до температуры

1 -  - 60-85 °С

2 -  - 85-90 °С

3 -  - 90-100 °С

4 -  - 100-110 °С

5 -  - 115-120 °С

Отметьте знаком + правильный ответ

5. Какое блюдо обладает большей калорийностью:

1 -  - суп из овощей

2 -  - жареный картофель

3 -  - варёная курица

Вставьте пропущенные слова

6. Кожу с рыбы снимают в направлении от ………………. к ………………..

Отметьте знаком + правильный ответ

Пищевая ценность морской капусты состоит в том, что в ней содержится много

1 -  - железа

2 -  - фосфора

3 -  - морской соли

4 -  - йода

Отметьте знаком + все правильные ответы

Определите вид теста по приведенному рецепту.

Тесто приготавливают без разрыхлителей. Белки и желтки смешивают с сахаром, подогревают, взбивают и, охладив, быстро вводят в муку. Взбитая яичная масса неустойчива. При соединении с мукой и при выпечке данного теста необходимо соблюдать осторожность – не делать резких движений, не встряхивать, иначе изделия могут получиться плотными, не разрыхленными. Готовность изделия определяют по цвету корочки и по упругости. Мякиш – пышный, пористый.

Это может быть тесто: заварное; слоеное; бисквитное; дрожжевое

Ответ: тесто для приготовления изделий по данному рецепту называется__________________