Данный раздел посвящен термодинамике реальных газов и паров.
Принципиального различия между паром и реальным газом нет. Реальным газом считают пары жидкости, находящиеся при исследуемых условиях далеко от состояния насыщения. В термодинамических процессах идеальный газ является устойчивым рабочим телом, не меняющим своего агрегатного состояния. В отличие от газов пары при сравнительно незначительных изменениях температуры или давления могут изменять фазовое состояние. Поэтому пар является неустойчивым рабочим телом.
Для идеального газа отношение , но для реального это отношение переменно, и в зависимости от давления и температуры может принимать значения как больше, так и меньшие единицы. Для реальных газов z приближается к единице только при малых давлениях.
Отличие свойств реальных газов от свойств идеальных газов обнаруживается не только при изучении уравнения состояния, но также и при анализе других свойств газов, например их теплоемкостей.
В отличие от идеального газа теплоемкости cp и cv реального газа зависят не только от температуры, но и от давления.
Таким образом, из анализа теоретических и экспериментальных данных следует, что свойства реальных газов не только в количественном, но и в качественном отношении существенно отличаются от свойств идеальных газов. В связи с этим все результаты, вытекающие из теории идеальных газов, нужно рассматривать как приближенные, справедливые для реальных газов лишь при очень малых их плотностях.