Чрезмерный и неконтролируемый поток туристов нередко является причиной деградации природной среды, снижения биологического и культурного разнообразия

Вопрос 46. Экологические аспекты развития гостиничного сервиса

Туризм оказывает значительное влияние на состояние окружающей среды.

Туризм относится к ресурсоемким видам деятельности. Это означает большую зависимость от состояния природных ресурсов.

Постоянно растущие во всем мире спрос на экопродукты и обеспокоенность состоянием окружающей среды вызвали появление понятия «экологичность» и применительно к гостиничному бизнесу.

Жители развитых стран склонны отдавать предпочтение гостиницам, которые проявляют заботу об окружающей среде и природных ресурсах.

Экологический туризм (80-е гг) – путешествие с ответственностью перед окружающей средой по относительно ненарушенным территориям с целью изучения природы и содействующее ее охране.

Мировые тенденции оказывают влияние на развитие гостиничного бизнеса. Экологические проблемы занимают видное место в деятельности Международной гостиничной ассоциации (МГА).

В МГА создан специальный фонд «Международная гостиничная экологическая инициатива». Главная задача -  являются сбор и распространение информации по экологическим вопросам, связанным с гостиничным хозяйством.

Гостиницы – крупные источники негативного влияния на окружающую среду.

Для гостиниц характерно большое энергопотребление (освещение, отопление, кондиционирование, потребление пресной воды). Образуется большое количество твердых и жидких отходов. Эту проблему обостряет большое количество применяемых химикатов.

В конце ХХ в. в развитых странах появилась новая форма гостиниц – экологические отели. В настоящее время проводится сертификация экологических отелей.

Особенности экологических отелей:

Месторасположение. Располагается в уникальных природных комплексах – на берегах озер, рек, в заповедниках и охранных зонах.

Питание. Большинство экоотелей старается кормить своих гостей экологически чистой едой стандартов «органик» (экологически-чистые продукты, продукты, прошедшие специальный контроль европейских или американских сертифицирующих организаций).

Утилизация отходов. Никакое загрязнение на должно попадать в окружающую природу, поэтому мусор сортируется, прессуется и вывозится.

Экономия электроэнергии. Многие отели используют солнечную энергию как для прямого подогрева воды, так и для работы солнечных батарей.

Химические средства. «Зеленые» отели стараются минимизировать химические реагенты, особенно жесткие, в уборке.

Здания. Особое значение имеет использование натуральных материалов.

Дизайн. Оформляются в натуральных материалах и оттенках. Основные цвета – белый, цвета земли, зеленый, серый.

Основой для создания «экологичной» гостиницы является стремление максимально использовать природные ресурсы и натуральные материалы для того, чтобы не загрязнять атмосферу

Основной чертой экоотеля является снижение воздействия на окружающую среду.

Основные требования к отелям:

1. Воздух: запах (производство и потребление электро- и теплоэнергии, приготовление пищи, транспорт).

2. Вода: водоснабжение, потребление воды (на кухне, при уборке, в сауне, в номерах, при оказании туристских услуг).

3. Почва и почвенные воды: охрана почвенных вод (утилизации отходов).

4. Шум: состав и уровень шума (в месте отдыха, при оказании туристских услуг).

5. Визуальные воздействия: территория; окружающая местность; ландшафт.

В РФ существуют отели с приставкой «эко». Выделяют 2 группы гостиниц:

- сетевые – имеют сертификаты, подтверждающие их экологичность. Возникновение таких гостиниц ускорилось при проведении крупных международных событий (Олимпиада Сочи-2014, ЧМ – 2018).

- приставка «эко» как реклама (Эхо-эко отель, Белокуриха; Арт-эко отель, Бийск)

 

Вопрос 47. Международные организации в области охраны природы

В настоящее время существует более 300 организаций различного статуса.

Наибольшее значение имеет деятельность организаций, входящих в систему ООН.

В 80-х гг. создана специальная система – «Программа ООН по окружающей среде и развитию ЮНЕП (UNEP) – меры, направленные на защиту окружающей среды, на благо нынешних и будущих поколений. «Окружающая среда – в интересах развития».

Направления деятельности ЮНЕП (UNEP):

Защита Мирового океана

Охрана земель и пресных вод

Энергетические проблемы

Торговля, экономика и технологии

Здоровье человека

Охрана животных и генетических ресурсов

Образование

Другие международные организации ООН:

- ЮНЕСКО
ВОЗ
МСОП
МАГАТЭ
ВМО

- ИМО

- ФАО

ЮНЕСКО – наука и культура (1948). Реализация программы «Биосфера»

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 1946 ) – здравоохранение, влмяние загрязнения на человека.

Всемирная метеорологическая организация (ВМО) – контроль за состоянием атмосферы, состоянием атмосферного воздуха, состоянием парникового эффекта и трасграничного переноса веществ.

ФАО – организация ООН по сельскому хозяйству и продовольствию. Занимается проблемами обезлесивания (сокращение площади лесов), опустынивания (деградация экологических систем, связанная со снижением биопродуктивности), водной и ветровой эрозии.

МАГАТЭ (Международное агентство атомной энергетики) – занимается проблемой радиоактивного загрязнения.

Из организаций, не входящих в ООН, наиболее крупной является Международный союз охраны природы и природных ресурсов (МСОП) – инициатор создания Красной книги о состоянии популяций редких и исчезающих видов млекопитающих, птиц, рептилий, амфибий.

В настоящее время разрабатывается реестр (список) уникальных ландшафтов Земли. Большое значение имеет введение Международного регистра потенциально токсичных химических веществ – список химических соединений, у которых выявлено неблагоприятное воздействие на здоровье человека или на другие живые организмы.

Грин Пис (Green Peace) – крупнейшая неправительственная организация, главный офис – в Амстердаме. Представительство в 57 странах мира, 3 000 сотрудников, 15 000 добровольцев.

Цели Грин Пис – защита окружающей среды, экологическое просвещение, пропаганда экологического образа жизни. Отличительная особенность – прямое действие (демонстрации, протесты, акции).