Семейство мятликовые (злаки) – poaceae (gramineae)

 содержит около 900 родов и 11 тысяч видов, распространённых по всему земному шару, одинаково представленных во всех природных зонах. Злаки играют выдающуюся роль в жизни человека как источник пищи. Злаки занимают господствующее положение при формировании таких типов растительности как степи, луга, прерии, пампасы и саванны. Злаки – травянистые ветроопыляемые растения, не способные к вторичному росту. Только у представителей подсемейства бамбуковых мощные стебли, достигающие высоты 20-40 м, одревесневают. Среди злаков много однолетников. У однолетников корневая система мочковатая, у многолетников – обычно корневище. Надземные побеги ветвятся у основания – в зоне кущения, и в зависимости от характера ветвления особь злака приобретает различный габитус – формируется или не формируется дерновина. Различают плотнодерновинные, рыхлодерновинные, коротко- и длиннокрневищные биоморфы. На корневищах нередко имеются кожистые чешуи – редуцированные листья.

Стебель цилиндрический, с утолщёнными узлами и полыми (соломина) или реже заполненными (кукуруза, сорго, сахарный тростник) междоузлиями. Удлинение стебля осуществляется за счёт вставочной (интеркалярной) меристемы, находящейся в междоузлиях. Листья очередные, линейные, параллельнонервные, имеющие открытое или закрытое длинное влагалище, которое предохраняет нижнюю растущую часть стебля от внешних воздействий. В месте перехода пластинки листа во влагалище с внутренней стороны имеются выросты – плёнчатый язычок (лигула), волоски или парные ушки, предохраняющие внутреннюю часть влагалища от попадания воды, а с нею различных заболеваний.

Элементарное соцветие – колосок, состоящий из одного или нескольких цветков. Колоски собраны в сложные соцветия – сложный колос, метёлку, султан, кисть, початок. Цветки обычно обоеполые, расположены на выступах колоскового стержня. Каждый колосок окружён 1-2 или несколкими колосковыми чешуями. У каждого цветка имеется 2 (или более) цветковые чешуи, нижняя из них часто имеет ость различной длины. Эти чешуи являются видоизменёнными листьями. Сам цветок сильно редуцирован. Его околоцветник представляет собой две плёнчатые чешуйки – лодикулы, выше котрых раположены тычинки с длинными тычиночными нитями и пыльниками, выдвигающимися во время цветения наружу. Завязь верхняя, одногнёздная, рыльце перистое, двух- (редко трёх)лопастное.

Формула цветка: *P^Cа₂A_3,6,1,2G _(2-3).

Плод – зерновка. Кожистый околоплодник срастается с кожурой семени (спермодермой). Зародыш небольшой, прилегает сбоку к мучнистому большому эндосперму.

Большинство злаков ветроопыляемые растения, опыление перекрёстное. Многие злаки хорошо размножаются вегетативно с помощью корневищ и укореняющихся ползучих побегов.

Злаки содержат крахмал в зерновках. В различных органах содержатся сапонины, кумарины, флавоноиды, терпеноиды, очень редко алкалоиды. Злаки являются главными поставщиками хлеба, основными кормовыми растениями, некоторые имеют техническое значение (бамбук, тростник). В медицине в основном используются для получения крахмала.

Пшеница мягкая – Triticum aestivum. Однолетняя культура. Соломина до 120 см длиной. Пластинка листа узколинейная. Влагалище открытое, короткое. Ушки тонкие, опушённые. Сложный колос рыхлый, 4-гранный. Колосковых чешуй 2, кожистых, вздутых, с зубчатым килем и короткой остью. Тычинок 3. Зерновка короткая, толстая, стекловидная, с хохолком.

В роде пшеница известно 19 видов и около 4 тысяч сортов. Родиною пшениц являются Закавказье, Афганистан, Турция, а также Эфиопия. Ежегодно собирают в мире более 400 млн. тонн зерна пшеницы.

Рожь посевная – Secale cereale. Однолетняя или озимая культура, до 120 см выс. Растение имеет сизоватый налёт. Первый отрастающий лист красного цвета. Листья с длинным трубчатым влагалищем и коротким язычком. Линейный сложный колос состоит из 2-цветковых колосков. Колосковые чешуи шиловидные, с килем. Наружная цветковая чешуя с щетинистым килем, переходящем в длинную ость. Лодикулы мохнато опушённые. Тычинок 3. Зерновка удлинённо-цилиндрическая, сжатая с боков, на верхушке опушённая.

Рис посевной – Oryza sativa. Главная хлебная культура человечества, урожай которой составляет в год более 500 млн тонн. Известно более 2 тысяч сортов. Родина – Юго-Восточная Азия. Это гигрофит, выращивают как однолетнюю культуру. Стебли ветвистые, тонкие. Соцветие – метёлка. Колоски одноцветковые. Колосковых чешуй 4, нижняя цветковая чешуя белая плёнчатая, обхватывает завязь, твердеет и остаётся при плодах. Тычинок 6.

Рис перерабатывают на крахмал, крупу, солому, спирт. Крахмал используют для изготовления присыпок, пудры, таблеток. Отвар зерновок оказывает мягчительное и обволакивающее действие.

Кукуруза обыкновенная (маис) – Zea mays. Маис происходит от названия индейской древней культуры майя. Американский тропическо-субтропический злак, с 15 века завезённый на другие континенты. Его ежегодная продукция составляет 150 млн тонн зерна. Однолетняя культура с 8 подвидами и 2 тысячами рас, имеется множество сортов. Стебель высокий (до 3 и более м), выполненный, в нижней части одревесневающий, с надземными придаточными корнями. Листья широколинейные, с коротким, широким, открытым, расщеплённым влагалищем и прозрачным коротким язычком. Цветки раздельнополые, растения однодомные. Мужские двуцветковые колоски собраны в верхушечную метёлку, имеют широкие, заострённые, пушистые колосковые чешуи. Женские одноцветковые колоски образуют пазушные початки, покрытые обвёртками бледно-зелёных влагалищных листьев. Колосковые чешуи хрящевидно-мясистые, цветки голые, с очень маленькими плёнчатыми чешуями, рыльце на длинном нитевидном столбике. Зерновки зубовидно-клиновидной формы, разнообразной окраски, богаты маслом, крахмалом и витаминами группы В.

Кукурузные рыльца со столбиками используют как желчегонное, мочегонное и кровоостанавливающее средство.

Пырей ползучий – Elytrigia repens. Широко распространённое сорное на полях, луговое и степное растение высотой до 130 см. Благодаря длинному ползучему, легко укореняющемуся корневищу и не требовательности к условиям увлажнения и богатсву почвы образует мощные заросли и создаёт конкуренцию культурным растениям. Трудно искореняемый сорняк. Корневище ползучее, ветвистое, шнуровидное, белое, в междоузлиях полое, в узлах с чешуйками. Листья узколинейные, шероховатые, с язычком и ушками. Сложный колос густой, прямой. Колоски одиночные, 2-7-цветковые. Колосковые чешуи короткие, гладкие, заострённые, с короткой остью. Цветковые чешуи с короткой остью. Тычинок 3. Рыльце сидячее.

Корневище используют как обволакивающее, слабительное, отхаркивающее, желчегонное средство.

 Характеристика семейства Arecaceae (Palmae) (Пальмовые)

Представлено большей частью древесными растениями с неразветвлёнными стволами, в которых происходит первичное утолщение (то есть утолщение за счет деятельности протодермы и основной меристемы). Имеется также некоторое число видов, для которых характерны тонкие ползучие или лазающие побеги

Ствол обычно не ветвится (кроме рода дум-пальм), довольно часто пальмы имеют облик кустарников, у некоторых представителей каких-либо стеблей нет вовсе, над поверхностью земли возвышаются только листья. Толщина достигает 1 метра (юбея), высота до 50—60 м (цероксилон), в то же время среди пальм есть лазящие лианы со стеблями толщиной 2—3 см и длиной до 300 м (ротанг). Листья либо перистые (кокосовая пальма, финиковая пальма и др., у кариоты двоякоперистые), либо веерные (хамеропс, трахикарпус, пальма ливистона и др.).

Арециды включают в себя травы, кустарники, лианы и деревья. Для них, как и для злаков, характерна редукция, исчезновение околоцветника. Невзрачные цветки собираются в крупные, сложные соцветия, обычно с кроющим листом. растение ароидный цветение пальмовый

Пальмы большинству из нас известны по чахлым экземплярам, растущим в кадках. Но в тропиках и субтропиках известно около 3 тыс. видов, некоторые из них столь же важны для местного земледелия, как в наших широтах -- злаки. Такова финиковая пальма Северной Африки и Аравии, кокосовая пальма тропических океанских побережий, пальмира, из сока которой делают пальмовое вино, южноазиатская сахарная пальма, саговая пальма (не путать с саговником), масличная пальма и многие другие. В наших широтах широко распространен рогоз, или чакан, из порядка рогозовых. Его часто путают с камышом или тростником. Отличается он темными «бархатными» колбасками, увенчивающими стебель. Это початки из тесно расположенных плодов с волосистыми летучками [1, c. 256].

В порядке аронниковых два семейства. Семейство ароидных состоит из наземных и болотных многолетних трав с очень характерными цветками, собранными в початки, часто с ярким кроющим листом. Вы, наверное, видели красивые цветы каллы. Похожие соцветия у таро-крахмалистого корнеплода из Южной Азии, разводимого сейчас во всей тропической зоне. Второе семейство порядка -- рясковые -- самые маленькие, менее 1 см, цветковые растения. Они на цветковые растения не похожи -- тело их напоминает слоевище водорослей. Глядя на крошечные их пластинки, порой сплошным слоем покрывающие поверхность стоячей воды, никто и не подумает, что ряски -- отдаленные родственники царственных пальм. Цветет ряска крайне редко (для средней полосы России с 1814 до 1967 г. известны лишь 25 находок). Микроскопические соцветия рясок с 2--3 мужскими и одним женским цветками видели лишь немногие ботаники. Но строение их типично для арецид и свидетельствует о том, что ряски -- родные братья ароидных и двоюродные братья пальм. Таковы причуды мира растений. На этом закончим обзор разнообразия флоры. Можно усмотреть в нем закономерности. Уже у папоротников, с развитием корней, листьев и связывающей их проводящей системы, сложился удачный механизм обмена с окружающей средой. Дальше историческое развитие шло по пути усовершенствования размножения. Гаметофит стал хорошо защищенной частью спорофита, возник цветок, спора заменилась семенем, потом семена оказались защищенными стенками плода. И самое главное: в конце концов, деревья были побеждены травами. Недаром большинство доживших до наших дней папоротников, хвощи и плауны -- травы. И среди цветковых по массе и разнообразию злаки, осоки, сложноцветные преобладают над могучими дубами и пальмами. Причина понятна: травы растут и созревают быстрее, им на эволюцию было отпущено больше времени, потому они и оказались вездесущими и неистребимыми [4].

 Кокосовая пальма – Cocos nucifera

♂ * P3+3 A3+3 G0 ♀ P3+3 A0 G (3)