2020-05-25
88
| № | Иллюстрация | Что и из чего делаем |
| 1 | 
| Смешиваем в глубокой миске сахар, муку, какао, разрыхлитель и ванилин |
| 2 | 
| Масло можно растаять при комнатной температуре, а можно растопить на плите. Добавить его (если топили, то подождать, когда остынет, горячее нельзя!) к смеси и тщательно растереть его с ней в крошку |
| 3 | 
| Добавляем яйцо и разминаем массу руками до однородности |
| 4 |
| Отправляем тесто на холод (в холодильник) на полчаса |
| 5 | Формируем из готового теста печенюшки, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут | |
| 6 | Вынимаем из духовки и даём ему остыть. Готово. Приятного аппетита! |
4.2 Безопасность при работе. Санитарно-гигиенические требования:
· Перед началом и по окончании работы вымыть руки с мылом.
· Работать в чистой одежде, фартуке, платке.
· Использовать чистую посуду.
· Рабочее место должно быть прибрано и хорошо освещено.
· Приборами нужно пользоваться только по назначению.
· За горячее держаться при помощи прихватки.
|
|
|
· По окончании работы нужно прибрать рабочее место.
5. Экономическое обоснование.
Себестоимость: С=С1+С2
| затраты | Стоимость за единицу | количество | Общая стоимость | |
| Стоимость продуктов С1 | ||||
| Масло сливочное | 78руб. | 1 упаковка | 78 рублей | |
| Остальные продукты были дома в наличии | ||||
| Стоимость услуг С2 | ||||
| электроэнергия | 1,92 руб. | 0,75 кВт | 21 рубль | |
| итого | 99 рублей | |||
Заключение.
Самооценка.
Я считаю, что справилась с поставленной задачей. Мне понравилось вновь окунуться в процесс выпечки. Я удовлетворена своим результатом и рада, что печенье на вкус получилось даже лучше, чем я предполагала. И, самое главное, я смогла порадовать своих близких. Им очень понравилось мое изготовление!
