Различают упитанность: хорошую (выше средней), удовлетворительную (среднюю), плохую (ниже средней), истощение (кахексия) и ожирение

Хорошая (выше средней) упитанность - характеризуется округлыми формами тела, костные выступы сглажены, ребра, остистые отростки и лопатки почти незаметны.

Удовлетворительная (средняя) упитанность - мышцы ясно обозначены, естественные костные выступы (маклоки, седалищные бугры и др.) умеренно выражены, ребра слегка обозначены.

Плохая (ниже средней) упитанность - животное выглядит худым, все костные выступы хорошо просматриваются.

Кахексия - все костные выступы и впадины хорошо просматриваются, живот подтянут, глаза запавшие.

Телосложение определить методом осмотра. При оценке телосложения учитывать породу животного. В зависимости от развития костяка, мышц, экстерьерных данных животного различают сильное, среднее и слабое телосложение.

Конституцию определить по внешним анатомо-физиологическим особенностям животного. По классификации Кулешева- Иванова различают 5 типов конституций у крупного рогатого скота: грубая, плотная, рыхлая, нежная, крепкая. Чаще встречаются смешанные типы конституции, реже -чистые.