Общая характеристика группы жирорастворимых витаминов

¡ Растворяются в жирах;

¡ В организме человека имеется депо (печень, жировая ткань);

¡ Возможно развитие как гипер-, так и гиповитаминоза, но более характерен гипервитаминоз;

¡ Молекулярные аспекты действия до конца не выяснены.

Витамин А и каротины. Химическое строение, роль в обмене веществ.