Поблагодарить (thanks) - поблагодарить Гостя за то, что он привлек ваше внимание к проблеме

• Мы только выиграем, если Гости будут говорить, что мы делаем неправильно
• Поблагодарите Гостя за то, что он привлек внимание к проблеме, чтобы мы могли избежать подобных ситуаций в будущем

В соответствии с нашей Гарантией Качества Обслуживания мы просим Гостей сообщать, когда наше обслуживание не соответствует их ожиданиям

Как не совершить ошибок:

v Не принимай молчание Гостя за одобрение

v Воспринимай каждую жалобу серьезно

v Никогда не оправдывайся

v Не включай механизм самозащиты

v Не приводи Гостей в замешательство, доказывая, что они не правы.

v ВСЕГДА вставай на сторону Гостя

Бывают ситуации, требующие немедленного вмешательства Администратора:

· Когда возникает возможность нанесения ущерба (например, Гость нашел в блюде какой-то предмет, откусил и якобы сломал зуб)

· Потребление алкогольных напитков в соответствующем количестве.

· Когда Гость жалуется на сотрудников или на ваше обслуживание

· Гость жалуется на другого Гостя

· Когда на Гостя что-либо проливается

· Когда Гость требует встречи с Менеджером

· Когда вы сделали все, что могли, а Гость тем не менее не доволен

Приложение

Слова, помогающие продавать!