Как реализовать продукты, содержащие патогенные микроорганизмы и их токсины?

1. Использовать для целей питания населения стран СНГ

2. Не рекомендовать для питания в детских коллективах

3.Изъять из обращения и уничтожить

4. Подвергнуть термической обработке

5. Рекомендовать на подкорм животных

Как реализовать продукты с пониженной пищевой ценностью?

1. Изъять из обращения и уничтожить

2.Потребление ограничивается отдельным контингентом населения

3. Использовать для целей питания без ограничений

4. Переработать для технических целей

5. Рекомендовать на подкорм животных

Как реализовать условно-съедобные продукты?

1. Ограничить потребление в больницах

2.После специальной обработки могут быть реализованы

3. Использовать для целей питания без ограничений

4. Не рекомендовать для питания в детских коллективах

5. Изъять из обращения и уничтожить

Какой показатель не относится к органолептическим?

1. Внешний вид продукта

2.Кислотность

3. Цвет

4. Консистенция

5. Запах

Какой показатель не относится к органолептическим?

1. Внешний вид продукта

2.Жирность

3. Цвет

4. Консистенция

5. Запах

Укажите, какой показатель не относится к органолептическим?

1. Внешний вид продукта

2.Плотность

3. Цвет

4. Консистенция

5. Запах

Отметьте, какой показатель не относится к органолептическим?

1. Внешний вид продукта

2.Пористость

3. Цвет

4. Консистенция

5. Запах

Покажите, какой показатель не относится к органолептическим?

1. Внешний вид продукта

2.Микробиологическое обсеменение

3. Цвет

4. Консистенция

5. Запах

Назовите, какой показатель не относится к органолептическим?

1. Внешний вид продукта

2.Химический состав

3. Цвет

4. Консистенция

5. Запах

Найдите, какой показатель не относится к органолептическим?

1. Внешний вид продукта

2.Наличие химических примесей

3. Цвет

4. Консистенция

5. Запах

По каким показателям не оценивается состояние упаковки (тары) при гигиенической экспертизе пищевых продуктов?

1. Вид, характер и материал наружной и внутренней упаковки

2. Маркировка и этикетка упаковки

3. Сохранность (поломки, помятость, разрывы и т.д.)

4.Загрязненность (экскрементами, амбарными вредителями, подмочка)

5.Цветное оформление

Какая консистенция возможна у сыпучих продуктов?

1.Рассыпчатая

2. Твердая

3. Плотная

4. Жидкая

5. Густая

Укажите, какая консистенция возможна у сыпучих продуктов?

1.Комковатая

2. Упругая

3. Вязкая

4. Жидкая

5. Густая

Отметьте, какая консистенция устанавливается в жидких продуктах?

1. Твердая

2. Плотная

3.Жидкая

4. Упругая

5. Ослабленная

Какая консистенция устанавливается в жидких продуктах?

1. Твердая

2. Плотная

3.Густая

4. Упругая

5. Ослабленная