4.1.2 Машина тестомесильная И8-ХТА-12/1
Машина тестомесильная И8-ХТА-12/1(рис. Н) предназначена для непрерывного замеса опары и теста. Применяется в составе тестоприготовительного агрегатов непрерывного действия. Машина представляет собой комплекс механизмов обеспечивающих дозирование муки, смешивание ее с жидкими компонентами, и замес опары или теста.
Таблица 1 – Технические характеристики
Параметры
| Характеристики
| Производительность, кг / ч
|
| Установленная мощность, кВт
| 4,0
| Габариты, мм
| 1900 × 560 × 2234
| Масса, кг
|
|
| |
4.1.3 Станция дозировочная Ш2-ХДМ
Станция дозировочная Ш2-ХДМ (рис. Н) предназначена для приготовления воды заданной температуры и дозирования по объему порционно-непрерывным методом 4-х жидких компонентов. Жидкость из питающего бака станции поступает через открытый клапан впуска в мерную камеру, заполняя воздухоотводную трубку до тех пор, пока уровни в трубке и в баке не сравняется. Затем клапан впуска закрывается и открывается клапан выпуска, и порция выливается в сливной коллектор.
Таблица 1 – Технические характеристики
Параметры
| Характеристики
| Число дозаторов, шт.
|
| Допускаемая погрешность, %
| ± 1,5
| Температура воды, °С
| 20 – 60
| Установленная мощность, кВт
| 0,37
| Габариты, мм
| 640 × 920 × 1920
| Масса, кг
|
|
| |
4.1.4 Бункер брожения И8-ХТА-12/2
Таблица 1 – Технические характеристики
Параметры
| Характеристики
| Вместимость бункера, м3
|
| Установленная мощность, кВт
|
| Габариты, мм
| 5960 × 4340 × 4470
| Масса, кг
|
|
| |
Бункер И8-ХТА-12/2 (рис. Н) предназначен для брожения больших густых опар и заквасок. Бункер выполнен в виде сварной конструкции из нержавеющей стали, разделенной радиальными перегородками на 6 секций.
Поток теста от месильной машины, попадая на наклонный лоток, сползает в заданную секцию бункера. Дном бункера является поворотный шибер, открывающий для разгрузки одну из секций.