Американские традиции

В начале XIX века американцы придумали ко Дню святого Валентина свой собственный обычай — дарить возлюбленным фигурки из марципана. В марципанах было много сахара, который по тем временам был огромной рос­кошью. Немного подешевел этот продукт толь­ко в 1800 году, когда для изготовления сахара стали использовать сахарную свеклу. Недолго думая, американцы очень быстро стали разви­вать отрасль изготовления карамели и нано­сить на конфеты надписи, соответствующие празднику. Делали карамельки двухцветными, красно-белыми. Красный цвет означал страсть, а белый - чистоту. С 1850-х годов конфеты стали продавать в картонных коробках в форме сердца.