Основные понятия. Роль и значение экономики страны в мировом хозяйстве определяется, повторим, рядом показателей: уровнем экономического развития

Роль и значение экономики страны в мировом хозяйстве определяется, повторим, рядом показателей: уровнем экономического развития, пропорциями макроотраслевой структуры, показателями ВВП или ВНП (в целом и на душу населения), уровнем инфляции и качества жизни, отраслями специализации в трех основных сферах деятельности: сфере услуг, промышленности и сельском хозяйстве.

Уровень экономического развития определяется множеством различных показателей, но в обобщенном виде может быть представлен определенной стадией развития. Все страны в своем экономическом развитии проходят последовательно несколько стадий, каждой из которых соответствует определенный социально-экономический уклад, форма собственности, типы ведения хозяйства и типы обмена и определяющая стадию доминирующая отрасль экономики.

Пропорции макроотраслевой структуры — это соотношение макроотраслей, сфер (видов) экономической деятельности. Основными сферами деятельности являются: сфера услуг, промышленность, сельское хозяйство, транспорт, торговля и др. Соотношение макроотраслей определяет отраслевую структуру хозяйства страны. Поскольку сфера услуг служит показателем наиболее высокого уровня развития, то обычно в экономической географии характеристику хозяйства начинают с нее.

Важно помнить различие между понятиями сфера услуг и сфера обслуживания. Сфера услуг включает блок информационно-технологических отраслей экономики: финансы, маркетинг, рекламу, страховое дело, гостеприимство, туризм и пр. Сфера обслуживания включает коммунальные, бытовые, ремонтные и прочие службы, которые, безусловно, необходимы, но не определяют уровень развития страны.

Еще одним важным штрихом в общей картине экономических условий является наименование отраслей международной специализации.

Отраслью международной специализации страны называется отрасль производства продукции или услуги на экспорт, т. е. определяет «лицо» страны в международном разделении труда, на мировом рынке, в мировой экономике. Отрасли международной специализации перечисляются в порядке, соответствующем макроструктуре экономики страны.

Туризм во многих странах является отраслью международной специализации. Причем большинство этих стран отличаются высоким или достаточно высоким уровнем развития. Каждая из них представлена на мировом туристском рынке определенным, специфическим набором туристских услуг, т.е. определенными видами, или направлениями, туризма. Чем выше уровень развития страны,, тем больше туристов она принимает, тем выше доля занятых в сфере туризма, больше доходы, получаемые от туризма, значительнее роль туризма, тем больше внимания уделяет этой отрасли государство.

Туристская инфраструктура — базовое условие развития туризма, она способствует освоению территории и рациональному использованию ресурсов этим бизнесом, обслуживая туристов, создавая необходимый и достаточный уровень комфорта в местах их пребывания, а также улучшая условия жизни местных жителей, предоставляя, например, рабочие места.

Существует несколько определений понятия «туристская инфраструктура», но все они практически повторяют друг друга в основной части, различаясь лишь в дополнительных деталях.

В состав туристской инфраструктуры включают следующие группы отраслей: транспорт, гостеприимство, общественное питание, розничную торговлю, коммунальную службу, связь,бытовое обслуживание. Отраслевой состав инфраструктуры сложен, часть отраслей относится к сфере услуг, другие — к производственной сфере, третьи — к сфере обслуживания. Но с точки зрения условий развития туризма более существенна их общая характеристика как составных частей инфраструктуры. Общее значение туристской инфраструктуры изучается студентами в курсе «Введение в туризм». Наибольшее значение имеют, повторим, три основных блока: транспорт, сферы гостеприимства и общественного питания.

Транспортная система включает несколько видов транспорта, но с точки зрения туризма имеют значение четыре вида транспорта: авиационный, автомобильный, железнодорожный и водный. Уровень развития любого из них определяется густотой сети трасс, их качеством, уровнем подвижного состава и особенностями организации перевозок. Развитие всей индустрии путешествий в любой стране в первую очередь зависит от уровня развития индустрии гостеприимства. При этом количество мест в гостиницах или любых других видах средств размещения — главный показатель, используемый для оценки эффективности работы и реальной возможности приема туристов в конкретном туристском центре или регионе.

Индустрию гостеприимства в любой стране составляют средства коллективного и индивидуального размещения: гостиницы, отели, мотели, пансионы, общежития, постоялые дворы, туристские базы, хутора, усадьбы и др.

Общественное питание — второй по важности после сферы гостеприимства элемент туристского путешествия. К предприятиям общественного питания относятся рестораны, кафе, бистро, закусочные, столовые, трактиры, бары, пабы и пр. Как правило, считается, что турист с утра должен получить завтрак, поэтому большая часть учреждений гостеприимства предоставляет такую услугу, стоимость которой обычно просто включается в стоимость размещения. Число посадочных мест в пункте питания того или иного предприятия гостеприимства, как правило, соответствует числу мест полной загрузки номерного фонда гостиницы.

Базовый блок отраслей развития туризма в любой стране наряду с туристской инфраструктурой составляют индустрии развлечений, досуга, здравоохранения и спорта. Ведущая роль принадлежит индустрии развлечений и индустрии досуга.

Различия между этими двумя группами отраслей невелики; обычно к индустрии досуга относят те предприятия, учреждения и сооружения, услуги которых имеют некоторые элементы познавательного характера.

Индустрия развлечений имеет довольно сложный отраслевой состав. К ней относятся многочисленные предприятия розничной

торговли, начиная от «блошиных» рынков и крупных торговых центров до бутиков, сувенирных лавок и антикварных салонов. Посещение магазинов (шоппинг) — любимое времяпрепровождение большинства туристов, даже простое разглядывание витрин, а тем более покупка сувениров могут стать для них развлечением. Для любителей азартных и спортивных игр и развлечений создается множество аттракционов, спортивно-развлекательных комплексов и игорных заведений. Особое место занимают казино и ипподромы. Большой популярностью среди туристов, в первую очередь — среди молодежи, пользуются дискотеки, спортивные, молодежные и ночные клубы, а также кабаре и варьете. Даже улицы ночного города могут представлять интерес как развлечение. Тем более что в крупных туристских центрах на таких улицах всю ночь «кипит жизнь».

Уникальные возможности развлечения предоставляют крупные тематические парки и парки развлечений. Они разнообразны по своей тематике и набору услуг. Наибольшей популярностью пользуются аквапарки, парки ужасов и космические парки.

Предприятия индустрии досуга придерживаются традиции развлечения, дополняя их новыми элементами. В настоящее время приобрели популярность мультимедийные залы, кафе-театры, уличные театры и другие представления на открытом воздухе. Они дополняют панораму выставочных и киноконцертных комплексов, мюзик-холлов и киностудий, успешно сотрудничающих с турфирмами. Это дополняется сетью национальных центров культуры и спорта других стран, которые предлагают широкий набор мероприятий.

Для любителей спокойного отдыха имеется сеть ландшафтных и исторических парков, ботанических садов. Любителям животных предлагают свои услуги различные зоопарки, аквариумы, океанарии, дельфинарии. Значительная часть этих предприятий размещена в крупных туристских центрах, поэтому география отрасли дает представление о территориальных особенностях развития туризма.

Разнообразный спектр услуг предоставляют туристам природ -но-рекреационные парки. Сюда относятся национальные парки, заповедники и заказники.

Характеристика природно-рекреационных парков включает два аспекта: характеристику природных условий парка и возможностей его туристского использования. Это не только перечисление услуг, предоставляемых администрацией парка турфирмам, но и краткое описание туристских маршрутов и действующих программ. Большинство учреждений природно-рекреационной сферы в разных странах предлагают на туристском рынке множество разнообразных интересных программ, начиная от простого отдыха на природе и пеших прогулок до наблюдения за

конкретными животными, многодневных сафари, в том числе охотничьих*.

Хотя в российской практике не принято употреблять такие словосочетания, как «индустрия здравоохранения» и «индустрия образования», но, возможно, именно они наиболее полно раскрывают сущность и особенности современных учреждений и предприятий здравоохранения и образования, задействованных в туристской индустрии. Проблема состоит в том, что уровень современной технической и технологической оснащенности в российских системах здравоохранения и образования настолько низок, что представить реально существующий базовый индустриальный уровень лечебно-оздоровительных и образовательных учреждений в тех странах, которые специализируются на данных видах туризма на мировом туристском рынке, бывает просто трудно.

Исключение составляют некоторые специализированные оздоровительно-лечебные учреждения, расположенные, как правило, в Центральной России или на российском черноморском побережье Кавказа, но и они по уровню общего сервиса отстают от большинства зарубежных аналогов.

Индустрия здравоохранения туристского профиля во всех странах представлена несколькими основными типами учреждений — курорты, санатории, пансионаты и базы отдыха. Направления деятельности: лечебно-профилактическая, оздоровительно-восстановительная, лечебная и реабилитационная. Соответственно этим направлениям различают по специализации два типа учреждений: во-первых, учреждения оздоровительного и лечебно-оздоровительного профиля; во-вторых — учреждения только лечебного профиля.

Санатории, например, относятся к исключительно лечебным учреждениям. Профиль (специализация) таких учреждений определяется заболеваниями, которые в нем лечат (органов дыхания, нервные, кардиологические, желудочно-кишечные), или реабилитацией больных после перенесенных заболеваний.

Учреждения оздоровительного и лечебно-оздоровительного профиля предлагают программы общеукрепляющего воздействия, восстановления сил и профилактики заболеваний.

* К сожалению, в нашей стране бытует мнение, что это исключительно природоохранные учреждения, в которых любые виды коммерческой деятельности должны быть запрещены. Предполагается, что деньги должны поступать из госбюджета. Но очень трудно найти средства финансирования этой программы. Одного взгляда на карту, на которой обозначены названные учреждения, достаточно, чтобы понять: их так много, что денег на их содержание нет и не будет. Возможно, настало время преодолеть иждивенческие настроения некоторых учреждений природно-рекреационной сферы и начать сотрудничество с турфирмами. Первые «ласточки» [как показывает прошедшая в 2002 г. Московская международная туристская выставка (МИТТ)], появились, но пока их очень мало.

В настоящее время происходят существенные изменения на рынке: традиционные санаторные (лечебные) курорты становятся полифункциональными лечебно-оздоровительными центрами, рассчитанными на широкий круг потребителей. Основные причины этих изменений: 1) мода на здоровый образ жизни и спрос на восстановительные программы; 2) сокращение финансовой поддержки со стороны муниципалитетов и государства, а вследствие этого необходимость диверсификации продукта для привлечения клиентов. Учреждения по особенностям их географического положения подразделяются на приморские, равнинные и горные (в том числе — высокогорные); лесные, степные, пустынные, а по соотношению используемых факторов — на климатические, бальнеологические (применение минеральных или морских вод), грязевые и смешанного направления.

В последние годы все большее распространение получает использование других, самых разнообразных исходных материалов в лечебно-оздоровительных целях: вина, плодов, ягод, виноградных косточек, кумыса, природных солей (в шахтах), природных паров и газов и пр. Собственно, главное значение в оценке возможностей имеют не природные факторы, а качество предоставляемых туристам лечебно-оздоровительных услуг, т. е. качество курортов.

Разберем это для наглядности на примере совсем из другой области: предпосылкой развития сельского хозяйства является плодородная почва, но необходимы качественные семена, качественная сельскохозяйственная техника и высокий уровень технологии растениеводства — без всего этого хорошие результаты невозможны.

И в индустрии здравоохранения невозможно без высокого уровня обслуживания клиентов, высокого уровня профессионализма специалистов, без современной медицинской техники, без лицензированной (международный патент или лицензия) технологии лечения развивать современный курортный бизнес, лечебный туризм.

Значение имеют также: экологическое состояние территории, на которой находится учреждение; длительность комфортного климатического периода, набор и качество услуг культурной программы. Так, например, во многих зарубежных странах лечебные учреждения размещаются на территории национальных парков или заповедников, т.е. в экологически чистых зонах.

Индустрия образования повторим, многоступенчата: системы школьного, высшего и послевузовского образования, каждая из которых тоже дифференцирована. При этом следует отметить, что собственно к туристским путешествиям относятся туры продолжительностью не более шести месяцев. Поэтому к туризму могут быть отнесены краткосрочные или долговременные (до шести месяцев) курсы или стажировки. Все остальные образовательные поездки — вне компетенции туризма, хотя туристские фирмы помогают в ре-

шении таких вопросов. Сеть учебных (образовательных) учреждений в стране обычно состоит из университетов, институтов, колледжей, высших (академических) школ, курсов. Кроме того, существует возможность профессиональных стажировок при предприятиях и учреждениях разных отраслей и в научных центрах. Место учебного заведения на рынке образовательных туруслуг определяется его официальным статусом и престижем. Они, в свою очередь, зависят от уровня преподавания, т.е. стандарта и качества обучения. Это определяется примерно так же, как и качество курортов: наличие современного оборудования; собственных методик и программ обучения (патент или лицензия); высокого уровня профессионализма преподавателей; соответствующего качества размещения (проживания); культурной программы и пр.

Индустрия спорта включает несколько групп учреждений и сооружений, выполняющих различные функции и взаимодополняющих друг друга: курорты спортивного назначения, спортивные комплексы и сооружения, спортивные центры и ряд производственно-технических сооружений, которые также используются для организации спортивных занятий туристов (например, пристани и порты, аэродромы, туристские базы, горнолыжные базы и пр.). Типичным спортивным учреждением туристского профиля являются курорты. Обычно это несколько поселков, в каждом из которых имеется сеть магазинов, предприятий гостеприимства и общественного питания. На небольшом расстоянии от поселков располагаются спортивные сооружения разного профиля, разных видов спорта, которые позволяют туристам разнообразить время пребывания на курорте. Даже если это круглогодичный горнолыжный курорт, в его пределах обязательно существуют сооружения для летних видов спорта и занятий.

Важным элементом в составе курорта являются также имеющиеся там школы обучения тем видам спорта, которые практикуются здесь. Дополнительно на курорте создаются многочисленные развлекательные комплексы: от боулинга и казино до концертных залов, полетов на вертолетах и воздушных шарах. Большая часть этих объектов непосредственно используется для организации различных занятий, но часть из них одновременно служит ареной проведения спортивных зрелищных мероприятий, на которых туристы присутствуют в качестве зрителей. С этой точки зрения учреждения и сооружения могут по виду предоставляемых услуг быть отнесены к индустрии досуга или даже к массовой культуре.

В заключение следует повторить, что при характеристике любой отрасли сферы услуг необходимо обращать внимание на стоимость предоставляемых услуг и ее изменение по сезонам. Эти данные желательно приводить в форме таблицы в приложении, но анализ данных должен присутствовать в тексте.

Сельское хозяйство состоит из двух отраслей — земледелия и животноводства. Каждая из них, в свою очередь, подразделяется на ряд отраслей. Для туризма представляют интерес не скотоводство, свиноводство, зерновое хозяйство или выращивание технических культур, которые, как правило, являются отраслями международной специализации в большинстве стран. Туризм — исключение, для него интерес представляют отрасли и районы сельскохозяйственного производства, которые привлекательны для осмотра, дегустации, катания, т.е. конкретного использования в практике турбизнеса. В земледелии — это плодоводство, овощеводство, виноградарство, цветоводство; в животноводстве — коневодство, пчеловодство, рыбоводство и пр.

Посещение плантаций, на которых выращиваются плодовые или ягодные культуры, цветы, виноград, эфиромасличные растения или овощи, является, как правило, основой многочисленных гастрономических туров. Кроме того, плантации, сады, виноградники создают многокрасочный антропогенный ландшафт и удивительный специфический микроклимат, придающие особую привлекательность территории. Такой же, если не больший, интерес вызывают фермы по выращиванию экзотических животных (слонов, крокодилов, змей, тропических птиц и пр.).

В разных странах, разных районах одной и той же страны выращиваются различные виды, сорта растений и породы сельскохозяйственных животных, поэтому дубляж турпоездок исключен. Кроме того, одна и та же плантация винограда, один и тот же плодовый сад может быть посещен в разное время года и выглядеть и восприниматься всегда по-разному. В разное время года могут быть использованы разные формы организации, другие мероприятия, т.е. программы туров, связанные с посещением агро- объектов, меняются по сезонам.

В большинстве стран ведущими отраслями промышленности являются машиностроение, химическая, добывающая промышленность, что свидетельствует о достаточно высоком уровне развития страны. При этом ряд предприятий этих отраслей специализируется именно на производстве товаров для туризма и туристов. Например, в автомобилестроительной промышленности — производство туристских трейлеров и автоприцепов, судостроительной — яхты, катамараны, водные велосипеды и т.п. Характеристика производств, связанных с туризмом, должна быть представлена в полном соответствии с планом.

Наибольший интерес для туристов представляют предприятия и продукция легкой и пищевой промышленности и народных промыслов. Внутриотраслевой состав каждой из этих двух отраслей довольно сложен. Приводить общий список едва ли целесообразно, так как в разных странах и районах, внутри одной и той же страны состав отраслей различен.

Можно лишь указать, что типичными «туристскими» отраслями легкой промышленности стали швейная (туристская и спортивная одежда), фарфоро-фаянсовая, керамическая, кожевенно-меховая, парфюмерно-косметическая, ювелирная и ряд других. Наиболее привлекательными для туризма отраслями пищевой промышленности можно назвать винодельческую, сыродельную, кондитерскую и др. Характерной чертой любой из перечисленных отраслей является тот факт, что в разных частях страны производятся разные виды продукции внутри каждой отрасли Это зависит от особенностей исходного сырья, от сложившихся местных традиций производства, от запросов потребителя. Например, в разных районах Франции производятся более 200 разных сортов сыра. Поэтому на туристском рынке существует более десятка разных, неповторяющихся гастрономических «сырных» маршрутов. В каждом центре производства различаются также его технологические особенности, формы организации туристских мероприятий и время их проведения, что также весьма привлекательно для туризма. Для рекламы и расширения рынка сбыта большинство крупных фирм в разных странах создают специальные демонстрационные хозяйства. Так, например, ознакомиться с процессом производства знаменитого черносмородинового ликера и продегустировать его можно на современном заводе «Черная смородина Леже-Лагут» в Дижоне.

Разновидностью промышленного производства признаны народные промыслы. Ведь слово «промышленность» произошло от слова «промысел», обозначающего такой вид деятельности, продукция которого предназначена для сбыта. Предприятия народных промыслов производят массовую продукцию для реализации на рынке. Люди, занятые на таком производстве, — наемные рабочие (при этом многие из них имеют высокую квалификацию). Все стадии производства объединены в рамках единого технологического процесса, который составлен и детально разработан технологами для каждого вида изделия, производимого фабрикой. Сами изделия изготовляются на основе модели, разработанной художниками — мастерами фабрики, либо на основе модели, предложенной внештатным художником или мастером-ремесленником. Но эта «посторонняя» модель должна пройти экспертизу на «профпригодность». Модель может быть очень интересной, но технологически очень сложной для производства. В этом случае она будет забракована. Предприятие не может позволить себе «роскошь» работать убыточно. Продукция предприятий народных промыслов — красивые, интересные, но достаточно простые в' изготовлении и в массовом производстве. Интерес для покупателя они представляют только тогда, когда их сравнительно немного, поэтому произвольное увеличение объемов производства неизбежно ведет к разорению предприятия.

Большая часть этих предприятий во многих странах по особенностям применяемой техники и технологии относится к типу ману-

фактур, т.е. к доиндустриальному производству. Поэтому в производстве сохраняется определенная, иногда достаточно большая, доля ручного труда. Это одновременно хорошо и плохо. Хорошо потому, что благодаря этому сохраняется преемственность многовековых традиций народного творчества. Ручной труд позволяет сохранить вариантность в работе, человек не может создать точной копии, он хоть в чем-то видоизменяет изделие, не выходя за рамки традиций. Но фабрика, мануфактура, сохраняя архаичность, консервирует малоэффективные и малоэстетичные процессы и результаты производства. Поэтому посещение собственно самих фабрик и знакомство с начальными стадиями переработки сырья, как правило, малопривлекательно с точки зрения туризма. Исключение составляют заключительные этапы процесса, а также осмотр и приобретение готовой продукции в магазине при фабрике. Интерес для туристов представляет также посещение местного фабричного музея или просмотр специально подготовленного шоу по производственной тематике, связанной, например, с историей возникновения промысла. Виды народных промыслов тесно связаны с культурными традициями народов, поэтому различны в разных странах.

Типичными видами промыслов в большинстве стран являются художественная обработка металла, дерева, кости и камня, керамика, изготовление игрушек, лаковых изделий, вышивка, плетение и ткачество. Основная масса производимой продукции имеет ярко выраженный народный (национальный) колорит, поэтому с удовольствием приобретается туристами в качестве сувениров. Знание центров народных промыслов в любой стране стало важной составной частью страноведческой характеристики.

Художественные ремесла позволяют сохранить самобытность этнографической материальной культуры. Ремесло зародилось на ранней стадии развития материальной культуры и являлось, с одной стороны, неотъемлемой частью натурального хозяйства, а с другой — важной составной частью народного творчества. Ремесло — это архаичные формы народного декоративно-прикладного творчества. Носителями ремесленных традиций являются мастера, которые передают свой опыт и секреты творчества по наследству своим потомкам и ученикам путем воспитания и обучения, главным образом в домашних условиях. Постепенно дети впитывают традиции творчества семьи, деревни, поселка. Ученичество по родству жило во все времена и эпохи. Профессию, избранную отцом или матерью, продолжают сыновья или дочери, а позднее — внуки и правнуки.

Ремесленник, кустарь, мастер может иметь учеников или наемных работников (своего рода подмастерьев), т.е. быть владельцем небольшой мастерской, в любом случае это малый бизнес, основанный на ручном или слабо механизированном труде, значительное место в котором занимает творчество. Продукция, которую производит ремесленник, носит ярко выраженные черты индиви-

дуального творческого почерка мастера. Поэтому все изделия, производимые в настоящих художественных мастерских мастерами-ремесленниками, называются художественными произведениями (но не произведениями искусства). Все изделия имеют личное клеймо мастера или клеймо его мастерской и высокую ценность (стоимость) на рынке. Некоторые из этих изделий, исключительные по своим качествам, являются произведениями искусства. Виды ремесел различны в разных странах, но в настоящее время ремесла сохранились в основном в отдаленных сельских районах разных стран. Исключение составляют те мастера, которые работают в специальных центрах. Видя огромный интерес, который проявляют туристы к ремеслам, во многих странах создаются мастерские, центры, улицы, целые кварталы в городах и поселки, где живут и трудятся ремесленники. Художественные ремесла составляют важную часть художественной культуры в любой стране и представляют огромный интерес для туризма. Причем туризм может сыграть важную роль в сохранении и развитии именно ремесленного народного творчества, включая эти объекты в маршруты и туры. Особо следует обратить внимание на организацию встреч и бесед с самими мастерами-ремесленниками, которые, как правило, настолько увлекательно рассказывают о своем творчестве и показывают сам процесс рождения художественного произведения, что такие встречи остаются в памяти туристов надолго.

Контрольные вопросы и задания

1. Каковы представления об экономических условиях развития туризма?

2. В чем отличие методических подходов изучения экономических условий в туристском страноведении от экономической географии и комплексного страноведения?

3. Поясните страноведческий смысл понятия «туристская инфраструктура». 4. Назовите ведущие отрасли туристской инфраструктуры. Дайте краткий план характеристики каждой из ведущих отраслей туристской инфраструктуры.

5. Назовите четыре основные группы отраслей сферы услуг в туристском страноведении, дайте их краткую характеристику.

6. Раскройте на конкретных примерах особенности отраслевого состава: а) индустрии развлечений; б) индустрии досуга; в) индустрии здравоохранения; г) индустрии спорта.

7. Приведите план изучения любой отрасли экономики.

8 Каковы критерии изучения сельского хозяйства страны в туризме?

9. Охарактеризуйте особенности методики изучения промышленности в туристском страноведении.

10. Назовите черты сходства и различия предприятий народных промыслов и ремесел. Поясните на конкретных примерах.

11. Каково значение ремесел в развитии туризма?

12. Что такое «отрасль международной специализации»? В чем проявляется международная специализация страны в туризме? ГЛАВА 8. ТЕРРИТОРИЯ И ОКРУЖАЮЩАЯ СРЕДА