Добавление целого столбца происходит перед выделенным столбцом (или перед столбцом с активной ячейкой) после выбора команды Вставка → Столбцы или команды Добавить ячейки из контекстного меню.
Удаление выделенных ячеек происходит после выбора команды Правка → Удалить… и указания параметров удаления в диалоговом окне.