2015-09-06
135
| Вещество для отбеливания | Продукт | Предельно допустимое количество, мг/кг |
| Тиосульфат (гипосульфит) натрия | Мука | |
| Диамид угольной кислоты | Опара | 2000 вместе с ортофосфорной кислотой |
| Перекись кальция | Мука | |
| Цистеин | * |
ГИПОСУЛЬФИТ НАТРИЯ является источником сернистого ангидрида. Поэтому гигиенические требования на его применение аналогичны требования на сернистый ангидрид, ДСД для которого составляет 0,7 мг/кг массы тела. В связи с тем, что сернистый ангидрид обладает способностью разрушать тиамин, его использование в продуктах, служащих источником этого витамина, не рекомендуется.
