2015-09-06
176
9.4.1. Ознакомиться с содержанием ГОСТ Р 51074 стр. 111. Законспектировать в тетради определение следующих терминов: потребитель, изготовитель, продавец, пищевой продукт, пищевая добавка, ингредиент, этикетка, товарный знак, дата изготовления, срок хранения, срок годности, срок реализации.
9.4.2. Изучить содержание данных о следующей информации о пищевых продуктах: наименование продукта, наименование изготовителя, товарный знак, масса нетто, объем или количество продукции, состав продукта, пищевая ценность, условия хранения, срок годности, хранения, реализации, обозначение НД, информация о сертификации.
9.4.3. На примере четырех образцов потребительской упаковки различных товаров, указанных преподавателем, определить соответствие сроков хранения или годности или реализации требованиям к информации для потребителя и требованиям стандарта. Данные оформите в табл.21.
Таблица 21. – Пример записи результатов исследований
| Наименование товара, номер стандарта | Требования по ГОСТ Р 51074 | Требования по стандарту на товар | Фактические данные на упаковке |
| Пример записи: Майский чай сорт высший ГОСТ 1938-90 | Срок годности в соответствии с перечнем, утвержденным правительством РФ или срок хранения. | Срок хранения фасованного импортного чая – 18 мес. со дня его упаковывания. При упаковывании чая в ящики с мешками-вклады-шами из полиэтилен-терефталатной пленки срок хранения – 2 года. | Дата упаковки 12/1996. Срок годности 06/1998. |
9.4.4 Определите правильность маркировки продовольственных товаров на десяти образцах потребительской упаковки по отдельным группам продуктов из двадцати групп, приведенных в ГОСТ Р 51074 (продукты для детского питания и т.д., стр. 111). Результаты оформите в табл. 22.
|
|
|
