жареная | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | 89/94 | |||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Зубатка пятнистая (пестрая) потрошеная обезглавленнаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
запеченная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
припущенное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
запеченное | — | — | — | — | 89/94 |
Продолжение табл. 25
запеченное | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
припущенное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
запеченное | — | — | — | — | 89/94 | ||||||
” | — | — | — | — | 119/125 | ||||||
” | — | — | — | — | 149/156 | ||||||
Филе зубатки необесшкуренное, выпускаемое промышленностью | |||||||||||
отварное | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
припущенное | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | ||||
жареное | — | — | 4IV | — | — | — | — | 89/94 | |||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | 119/125 | |||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | 149/156 | |||
жаренное во фритюре | — | — | 4IV | — | — | — | — | 67/89 | |||
то же | — | — | 4IV | — | — | — | — | 92/119 | |||
” | — | — | 4IV | — | — | — | — | 115/149 | |||
Продолжение табл. 25
Зубатка пятнистая (пестрая) с головой, потрошеная, соленаяI | |||||||||||
Филе с кожей и реберными костями: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
” | — | — | — | — | |||||||
жареное | — | — | — | — | 80/89 | ||||||
” | — | — | — | — | 107/119 | ||||||
” | — | — | — | — | 134/149 | ||||||
запеченное | — | — | — | — | 80/89 | ||||||
” | — | — | — | — | 107/119 | ||||||
” | — | — | — | — | 134/149 | ||||||
Зубан неразделанныйI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Зубан потрошеный обезглавленныйI | |||||||||||
Непластованный кусками: | |||||||||||
отварной | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенный | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареный | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе с кожей, без костей: | |||||||||||
отварное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенное | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 |
Продолжение табл. 25
жареное | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Филе без кожи и костей: | |||||||||||
жареное | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
Камбала дальневосточная неразделаннаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
припущенная | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
” | — | — | — | — | — | — | |||||
жареная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
жаренная во фритюре | — | — | — | — | — | — | 67/89 | ||||
то же | — | — | — | — | — | — | 92/119 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 115/149 | ||||
запеченная | — | — | — | — | — | — | 89/94 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/125 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 149/156 | ||||
жаренная в сухарях на рашпере | — | — | — | — | — | — | 72/89 | ||||
то же | — | — | — | — | — | — | 96/119 | ||||
” | — | — | — | — | — | — | 119/149 | ||||
Камбала дальневосточная соленая неразделаннаяI | |||||||||||
Непластованная кусками: | |||||||||||
отварная | — | — | — | — | — | — |
Продолжение табл. 25