Показатели безопасности

 

Сахар-песок

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг (л) не более	Приложение
Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть	0,5 1,0 0,05 0,01
Пестициды: гексахлорциклогексан(γ-,α-,β-изомеры)ДДТ и его метаболиты	0,005 0,005
Радионуклеотиды: Цезий-137 Стронций-90	140 100	Бк/кг То же

 

Солод ржаной

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг (л) не более	Приложение
Токсичные элементы: Свинец Мышьяк Кадмий Ртуть	0,5 0,2 0,1 0,03
Пестициды: гексахлорциклогексан(γ-,α-,β-изомеры) ДДТ и его метаболиты Ртутьорганические пестициды 4-Д кислота, ее соли, эфиры	0,5 0,02 Не допускаются Не допускаются
Радионуклеотиды: Цезий-137 Стронций-90	70 40	Бк/кг Бк/кг
Бенз(а)пирен	0,001
Нитрозамины Сумма НДМА и НДЭА	0,015	Пивоваренный солод
Микотоксины: Дезоксиниваленол Т-2 токсин	0,7 1,0

Микробиологические показатели

Индекс, группа продуктов	КМФАнМ, КОЕ/см³,(г) не более	Масса продукта(г,см³) в которой не допускаются		Плесни, КОЕ/см³,(г) не более	Дрожжи, КОЕ/см³,(г) не более
		БГКП(коли-формы)	Патогенные, в том числе сальмонеллы.
Сахарный песок	1*1Е3	1,0	25	10	10
солод	5*1Е;	0,1	25	200	100

 

сахар солод сырье качество

Информация для потребителя

 

Для сахара-песка:

Пакеты с сахаром-песком маркируют непачкающейся краской печатным способом так, чтобы наименование продукта по размеру букв резко отличалось от остальных данных.

Краска, используемая для печати, не должна проникать через упаковку и придавать сахару посторонние привкус и запах.

Маркировка должна содержать:

- наименование организация, в систему которой входит предприятие-изготовитель;

- наименование и товарный знак предприятия-изготовителя, наименование продукции;

- Обозначение настоящего стандарта, массу нетто, кг;

- калорийность 100 г продукта — 398 ккал;

- содержание углеводов в 100 г продукта — 99,8 г.

Маркировка пакетиков сахара-песка должна содержать:

- наименование и товарный знак предприятия-изготовителя:

- наименование продукции;

- обозначение настоящего стандарта;

- массу нетто, г.

Маркирование ящиков с сахаром-песком производят наклейкой на них бумажного ярлыка или нанесением краски по трафарету.

Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака “Беречь от влаги”.

На ярлыки должны быть нанесены следующие данные, характеризующие продукцию:

- наименование организации, в систему которой входит приятие-изготовитель;

 -наименование и товарный знак предприятия-изготовителя;

- наименование продукции;

- обозначение настоящего стандарта;

- масса нетто, кг;

- масса брутто, кг;

- категория мешка или номер ящика;

- номер места.

Допускается совмещать на одном ярлыке данные, характеризующие продукцию, и манипуляционный знак размером 15 мм х 25 мм.

Для солода ржаного:

Каждый мешок маркируют по ГОСТ 14192 с указанием:

- товарного знака, наименования предприятия-изготовителя и его адрес;

- наименование продукта;

- типа солода;

- массы нетто;

- даты изготовления;

- номера партии;

- обозначения настоящего стандарта;

- манипуляционного знака «Боится сырости»;

- гарантийного срока хранения с указанием условий хранения.