Учебная практика относится к циклу «Практики, НИР» ООП бакалавриата (Б5.У), и рекомендуется к прохождению после шестой экзаменационной сессии.
Учебная практика базируется на знаниях и умениях студентов, полученных по результатам освоения дисциплин, предшествующих прохождению практики.
Для успешного прохождения учебной практики студент должен:
Знать:
· основные виды и типы предприятий отрасли;
· иметь понятие о структуре и содержании устава предприятия, его организационно-правовой форме;
· основные нормативно-правовые документы;
· основные бизнес-процессы в организации;
· современные методики расчёта и анализа показателей, характеризующих состояние предприятий отрасли;
· основные теоретические положения использования информационных технологий и современный уровень автоматизации решения задач управления на все участках предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса;
Уметь:
· рассчитывать все показатели, характеризующие состояние экономики предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и эффективность использования производственных и финансовых ресурсов;
|
|
· использовать все информационные ресурсы предприятия, включая данные бухгалтерского, статистического учёта, экономического и финансового планирования, данные, характеризующие состояние и тенденции ситуации на рынке услуг предприятий РГБ;
· использовать пакеты прикладных программ в качестве конечного пользователя при решении типовых задач планирования, учета и анализа работы на всех участках предприятий в соответствии со специализацией;
· самостоятельно искать, оценивать целесообразность применения, освоения новых решений.
Владеть:
· навыками самостоятельного анализа состояния экономики предприятия и эффективности использования его ресурсов;
· способностью выработки решений по усилению конкурентоспособности предприятия, за счёт использования экономических и управленческих методов воздействия на эффективность его деятельности;
· навыками применения информационных технологий и прикладных программных комплексов в реальных условиях организации и управления ресторанно-гостиничным бизнесом.
Учебная практика является основой для обеспечения осознанного изучения профессиональных и специальных дисциплин.