Изучить организацию отборки, приемки и доставки товаров от поставщиков и документальное оформление этого процесса.
Познакомиться с содержанием заявок и заказов на завоз товаров.
Изучить источники поступления товаров в торговое предприятие (на примере одной группы товаров).
Изучить порядок заключения договоров с поставщиками. Виды договорных отношений.
Изучить методы управления товарными запасами и поставщиками.
Изучить декларации и сертификаты соответствия на поступившие товары и тару. Оценить правильность и полноту информации о товаре, представленной в сопроводительных документах.
Изучить технологию приемки товаров по количеству и качеству.
Познакомиться с правилами оформления документов по расхождению товаров в количестве и несоответствию товаров по качеству.
Изучить деятельность предприятия по оценке уровня, экспертизе и контролю качества продовольственных товаров.
Выявить, подвергается ли продукция предприятия инспекционному контролю, и какие организации его осуществляют.
Изучить наиболее часто встречающиеся дефекты при определении качества.
Подготовка товаров к продаже, организация рабочего места
Изучить организацию и управление торгово-технологическими процессами на торговом предприятии (организации).
Познакомиться с ассортиментом товаров на торговом предприятии и соответствием ассортимента ассортиментному перечню.
Изучить порядок формирования ассортимента в торговом предприятии.
Изучить формы и методы продажи товаров, используемые на предприятии.
Изучить размещение и выкладку товаров в торговом зале и оценить ее рациональность.
Изучить организацию системы мерчандайзинга в магазине.
Принять участие в оформлении витрин.
Принять участие в оформлении ценников.
Сформулировать предложения по оптимизации размещения и выкладки товаров в торговом зале.
Ознакомиться с размещением товаров на хранение и соответствием условий хранения товаров на складе и в торговом зале санитарным нормам и требованиям.
Изучить характер и особенности подготовки товаров к продаже.
Познакомиться с принципами штрихового кодирования товаров, как средства управления товародвижением.