Хозяйство Поволжья

- Земледелие

- В сер. 1 тыс. н.э. – с появлением плуга основным занятием стало земледелие.

Трёхполье, подсечено-огневое встречается

- Садоводство

- Культура: рожь, овёс, гречиха, горох, пшеница. Лён, конопля.

- Наибольшее значение: рожь (озимая), овёс (яровое поле), полба, просо.

Ячмень и пшеница – южные районы. Ячмень и горох – на севере. Лён – более бедные почвы.

Конопля – на приусаденбных участках.

Картофель – в сер. XIX в.

- Соха с сошниками

- Для распашки целины – плуг («собар»), в степных и лесостепных районах.

Собар – тяжёлое орудие. Сохи разных типов (под определённую почву).

Борона – «суковатка». В к. XIX – н. XX в. – бороны с железными зубьями.

Сеяли под борону и под косу. Брали семена из лукошка. Обмолот (поздней осенью – зимой).

Снопы сушили в овинах.

«Шиш» - для местного населения, не требовал материальных и физических затрат. Печь-каменка, жерди – «чум». Русский овин срубного типа.

Ямный. Верховой (печь не в яме, а на поверхности). Сушили обмолот в бане. Обмолот при помощи цепа (били по снопам).

Обмолот на току.

Огородничество в меньше степени. У татар, башкир.

- Животноводство.

Разводили лошадей, коров, овец, свиней. У башкир – верблюды. Куры, гуси, индейки.

За лошадьми ухаживал мужчина. Животных держали в основном ради навоза.

Держали овец.

Свиньи с длинной щетиной.

Татары и башкиры свиней не разводили.

Ели конское мясо. Священное мясо у татар и башкир.

Разводили кур, яйца – местная валюта. Разведение индеек и гусей – у татар.

Скот держали в хлевах.

У башкир и астраханских татар роль животноводства упала в связи с распашкой земли.

0,5 млн – лошадей и овец

Ок. 300 тыс. – крупного рогатого скота

2,3 коровы.

Не использовали пастушеских собак.

Мало заготовляли и сено. В степях – полукочевой образ жизни.

В зимнее время держали в стойлах.

Основное орудие – коса – «горбуша».

- Древнее занятие – пчеловодство

У башкир: ясак – мёдом. «Бортия» - старое дерево с дуплом. Ствили на борть метку. Собирали мёд в конце лета.

В Башкирии бортничество существовало очень долго.

На место бортничества пришло пчеловодство.

- Охота.

Пушной промысел. Мордва до 16 в. осваивала леса. В дальнейшем значение своё охота утратила у мордвы и горных марийцев.

У башкир: лыжная охота, хищные птицы: беркуты, соколы, ястребы.

В н. XIX в. - охота с ружьями.

- Рыболовство.

Играло меньшее значение.

- Волоковые сети

Неводы

Морды

Удочки

Продольники

Перемёты

Промысловое рыболовство на крупных реках.

Изготовление ткани из льна. У башкир: использование волокна крапивы. Мужчины производят посевы.

После сушки – молотьба. Вымоченные волокна снова сушили. Чесали шкурками ежа.

Узорное ткачество (удмурты, марийцы).

Кустарные промыслы: бондарные промысла. Самокурение. Производство азиатской обуви из сафьяна.

Отходничество (сезонные работы), уход в города. Изготовление одежды, изделий из шерсти. Кучерами, извозчиками. Плотниками (в летнее время).

Торговля – у русских и татар. Торговля в разъезд / разнос.

Лесозаготовка, сплав леса. Нанимали работать в лес с помощью лошадей (марийцы, удмурты, башкиры). На заводах. Кожевенный промысел в Казани.