Особенности организации питания на загрязненной территории

При загрязнении территории РВ, РВ и БА пищевые продукты и готовая пища могут загрязняться ими при хранении и транспортировке продовольствия, в процессе приготовления пищи. В этих случаях продовольствие и пища могут стать причиной массовых поражений военнослужащих. Поэтому одной из главных обязанностей командиров, их заместителей по тылу и начальников продовольственной службы является организация мероприятий по защите объектов тыла, включая объекты продовольственной службы, от различного вида загрязнения. Выполняются эти мероприятия штатными силами и средствами продовольственной службы. Для осуществления наиболее сложных мероприятий могут привлекаться силы и средства специальных войск (войска РХБЗ и инженерных), а также медицинской и ветеринарной служб. Следует учитывать, что продовольственные продукты легче защитить от заражения, чем проводить их специальную обработку.

При организации питания в случае загрязнения территории предусматриваются:

- непрерывная разведка и информация о характере загрязнения;

- маневрирование с целью выбора незараженных или менее зараженных участков;

- защита продовольствия и готовой пищи;

- контроль зараженности продуктов, пищи, инвентаря и техники продовольственной службы;

- проведение дезактивации, дезинфекции и дегазации перечисленных объектов;

- соблюдение правил приготовления и приема пищи;

- обучение военнослужащих и персонала правилам поведения на зараженной местности.

Основным средством защиты продовольствия от заражения РВ, ОВ и БА являются надлежащая тара и упаковка. Необходимые защитные свойства тары и упаковки достигаются использованием в ее конструкции не проницаемых для различных веществ тароупаковочных материалов с гладкими поверхностями, облегчающими их обеззараживание и устойчивыми к воздействию обеззараживающих рецептур.

В соответствии со способностью тары и упаковки предохранять пищевые продукты от заражения РВ, ОВ и БА ее условно делят на три категории надежности защиты: высшая, первая и вторая.

Высшая категория предполагает предохранение продовольствия от всех видов заражения. Первая - защищает от РВ и БА. Вторая - только от РВ.

Высшую категорию защиты обеспечивают бочки металлические сварные и закатные, бочки деревянные заливные, стеклянные и металлические банки, тубы алюминиевые.

Первую ‑ мешки, снабженные полиэтиленовым вкладышем с герметичным швом; сухотарные и фанерно-штампованные бочки; ящики из гофрированного картона; пакеты бумажные с вкладышем или покрытием на основе полимерных пленок, алюминиевой фольги и микровоска.

Вторую ‑ пакеты из однослойных полимерных пленок, лакированного целлофана пачками с герметизированными швами и стыками, а также: бумажные, ламинированные полиэтиленом мешки, деревянные сухотарные бочки для животных жиров и комбижиров, барабаны, фанерные ящики для макаронных изделий, сушеных овощей и т.п.

Учитывая определенные затруднения в оценке надежности защитных свойств тары, целесообразно иметь на ней соответствующие маркировочные знаки. Если в транспортные средства закладывается продовольствие, имеющее разную степень защиты, то принимаются меры для размещения в середине груза продуктов с наименьшей защищенностью от загрязнения.

Готовить и принимать пищу, как правило, следует на территории, не зараженной РВ, ОВ и БА.

В случае отсутствия такой возможности проводится специальная обработка местности с последующим лабораторным контролем.

Приготовлении пищи допускается на территории при уровне радиации до I Р/ч.

При мощности экспозиционной дозы 1‑5 Р/ч кухни на автоприцепах развертываются в палатках.

При уровнях радиации 5 Р/ч и выше - в закрытых помещениях (сооружениях), территория вокруг которых дезактивируется или постоянно увлажняется для исключения пылеобразования.

Прием пищи на открытой местности и в открытых оборонительных сооружениях разрешается при уровнях радиации до 5 Р/ч. При более высоких уровнях пища должна приниматься на дезактивированной увлажненной территории, в специально оборудованных убежищах, в фортификационных сооружениях или в боевой технике.