Сегментация по виду продаваемой пищи

Наибольшую популярность завоевала в заведениях типа фаст-фуд американская кухня, что и неудивительно, ведь первые компании пришли именно из этой страны. Наиболее яркий пример – это такие сети как Макдональдс, Ростикс, Карл Джуниор или Сабвэй. Однако всё большую популярность набирает и русская кухня, которую представляют «Теремок», «Чайная ложка». Третье место по популярности делят заведения с китайской, японской и мексиканской кухнями (например, «Евразия», «Две палочки») и Кафе-мороженое (Баскин Роббинс). Однако они сильно отстают от двух лидеров. Далее идёт Европейская кухня (Сбарро, Pizza Hut, Papa John’s). И последние места занимают смешанная («Ёлки-палки») и азиатская кухни.