До виконання контрольної роботи

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ЛЬВІВСЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ

Кафедра харчових технологій

Та ресторанної справи

Методичні рекомендації до виконання

Контрольної роботи

з курсу

“КУЛІНАРНА ЕТНОЛОГІЯ”

Галузь: 0517 «Харчова промисловість та переробка сільськогосподарської продукції»

Напрям: 6.051701 «Харчові технології та інженерія»

«Технологія харчування»

Львів – 2014

Методичні рекомендації до виконання Контрольної роботи з дисципліни “КУЛІНАРНА ЕТНОЛОГІЯ” розроблені згідно робочої програми для студентів за напрямом підготовки Напрям: 6.051701 «Харчові технології та інженерія» – 13 с.

Розробники: Майкова С.В., в.о.доц., канд. техн. наук

(вказати авторів, їхні посади, наукові ступені та вчені звання)

Робоча програма затверджена на засіданні кафедри харчових технологій та ресторанної справи

Протокол №1від “03” вересня 2013 року

Завідувач кафедри харчових технологій та ресторанної справи

(__________________) Білонога Ю.Л.

(підпис) (прізвище та ініціали)

“03”вересня 2013року

Схвалено науково-методичною Радою Львівського інституту економіки і туризму

Протокол від “____”________________20___ року № ___

Голова _______________ (_____________________)

(підпис) (прізвище та ініціали)

“_____”________________20__ року

Ó__________, 20__ рік

Ó __________, 20__ рік

Методичні вказівки

до виконання контрольної роботи.

Вивчення курсу “Кулінарна етнологія” для напряму: 6.051701 «Харчові технології та інженерія» заочної форми навчання передбачає виконання контрольної роботи у встановлений графіком термін у шкільному зошиті (18-24 арк.).

В зошиті обов’язково повинні бути поля, а в кінці роботи – місце для рецензії викладача. Питання контрольної роботи необхідно переписати в зошит і дати на них відповіді.

Відповіді повинні бути вичерпними, містити порівняльні характеристики, супроводжуватися конкретними прикладами та розрахунками.

Обсяг контрольної роботи повинен складати 18-20 сторінок шкільного зошита. В кінці роботи вказується перелік використаної літератури, ставиться дата виконання роботи і особистий підпис студента.

Кожне наступне питання та відповідь починається із нової сторінки. Розрахунки задачі проводяться згідно даних Збірника рецептур, та мають містити посилання на відповідну сторінку Збірника.

Виконана контрольна робота здається в інститут на рецензування у встановлений планом-графіком термін. Студенти, які отримали контрольну роботу після перевірки знайомляться з рецензією, і при необхідності, доопрацьовують її у відповідності із зауваженнями і рекомендаціями. Не зарахована контрольна робота виконується студентом повторно, за іншим варіантом, вказаним викладачем, і здається разом з не зарахованим варіантом.