2015-10-13
717
В лабораторній практиці набули поширення капілярні віскозиметри, виготовлені із скла - Оствальда, Убеллоде (рис.9.3). Ці прилади використовують для визначення в’язкості бульйонів, топлених жирів, олій, кисломолочних напоїв тощо.
Капілярні віскозиметри уявляють собою Ù-подібні трубки, в одно із колін яких розміщений капіляр. В приладі Убеллоде (рис.9.3, б) для витікання рідини треба в одному із колін примусово створювати тиск або вакуум, тоді як в приладі Освальда витікання рідини з одного коліна в інше відбувається за рахунок гідростатичного тиску.
Рис 9.3 Капілярні віскозиметри
а – віскозиметр Освальда;
б – віскозиметр Убеллоде:
1 – ємність для вимірювання кількості рідини, яка проходить через капіляри;
2- капіляр;
3 – ємність для збору рідини.
