Задание№5: учет, отчетность и документация при ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов животноводства и растениеводства

В ГЛВСЭ должны быть правильно оформлены (прошнурованы и пронумерованы страницы, подписаны руководителем городской/районной Госветслужбы и заверены печатью) следующие журналы повседневного учета.

1) журнал экспертизы мяса (форма № 23 вет.); 2) журнал регистрации (учета) молочнокислых продуктов (форма № 24 вет.); 3) журнал регистрации растительных продуктов (форма № 25 вет.); 4) журнал экспертизы меда (форма № 26 вет.); 5) журнал дозиметрических измерений СРП 68.01; 6) журнал записи измерений гамма-фона на рынке; 7) журнал учета времени работы сотрудников; 8) журнал наблюдений за электроприборами; 9) журнал актов на конфискаты; 10) журнал записи приготовления дезрастворов; 11) журнал регистрации отчетов по ВСЭ. 12) журнал проведения радиометрических исследований удельной и объемной активности цезий 137 в продуктах растительного и животного происхождения на РСУ-о1 «Сигнал-М», 13) журнал посещений, 14) журнал учета денежных средств, 15) журнал реестров ЛВСЭ 16) журнал регистрации квитанционных книжек, 17) журнал регистрации проб, посылаемых на исследования в ГВЛ, 18) ведомости ежедневного учета реактивов, 19) журнал ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, рыбы, раков, яйца, 20) журнал приготовления химических реактивов в ГЛВСЭ

По результатам проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на рынке составляют отчет (форма № 5 вет.) 2 раза в год. В нем указывают основные результаты работы с сопроводительным текстом.

СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОТЧЕТНОСТЬ

Форма N 5-вет

Утверждена Приказом ЦСУ СССР

от 19.05.86 N 377

Почтовая - полугодовая

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и других пищевых продуктов на рынках

Наименование показателей	Коды	Круп- ный рога- тый скот	Свиньи	Овцы и козы	Другие виды живот- ных	Молоко и мо- лочные про- дукты	Яйца	Овощи, фрукты	Другие пище- вые про- дукты	Конт- роль- ная сумма
А	Б									В
1. Осмотрено (проведено экс- пертиз), всего
2. Проведено лабораторных исследований, всего
3. Выявлены бо- лезни (случаев): сибирская язва	17					X	X	X	X
туберкулез				X		X	X	X	X
сальмонеллезы
цистицеркоз (финноз)						X	X	X	X
эхинококкоз						X	X	X	X
другие инфек- ционные болезни							X	X
другие инва- зионные болезни						X	X	X
4. Направлено: на обезврежи- вание (туш, т)	25
на утилизацию (туш, т)