2013-12-29
780
| Элемент | Роль в клетке | Роль в организме | Явления, возникающие при недостатке | ||
| растительном | животном | у растений | у животных | ||
| Цинк (Zn) | Входит в состав ферментов, участвующих в спиртовом брожении, в синтезе аминокислоты - пролина | Входит в состав ферментов, активизирующих расщепление угольной кислоты и ферментов, участвующих в синтезе растительных гормонов — ауксинов | Входит в состав фермента, участвующего в транспорте углекислого газа в крови позвоночных; фермента, гидролизующего пептидные связи при переваривании белков; входит в состав ферментов, необходимых для нормального роста, инсулина | Деформация листьев, разрушение точек роста | Задержка роста |
| Медь (Сu) | Входит в состав ферментов оксидаз, участвует в синтезе цитохромов (ферментов — переносчиков электронов) | Входит в состав пластоцианина – фермента-переносчика световой фазы фотосинтеза, ферментов, участвующих в темновых реакциях фотосинтеза | Участвует в кроветворении, синтезе гемоглобина; у беспозвоночных входит в состав белков — переносчиков кислорода — гемоцианинов; у человека входит в состав фермента, участвующего в синтезе меланина (пигмента кожи), определяет также окраску животных | Нарушение развития семени, некроз листьев, преждевременное опадение | Анемия, заболевания сердца, нарушение пищеварения, кроветворения и др. в больших количествах токсична |
| Йод (I) | Принимает участие в регуляции энергетического обмена | В виде ионов влияет на азотный обмен, активность ферментов фотосинтеза и углеводного обмена | У позвоночных животных входит в состав гормона щитовидной железы — тироксина | Недостаток встречается редко | Эндемический зоб, кретинизм у детей, миксидема у взрослых |
| Фтор (F) | Явная необходимость отсутствует | В виде нерастворимых кальциевых солей входит в состав костей и зубной эмали | Недостаток встречается редко | Кариес. Избыток – пятнистость зубной эмали |
| Марганец (Мn) | Входит в состав ферментов, участвующих в дыхании, окислении жирных кислот, повышает активность фермента карбоксилазы; входит в состав некоторых пигментов | Входит в состав ферментов, участвующих в темновых реакциях фотосинтеза и в восстановлении нитратов; ионы Мn участвуют в фотоокислении воды при фотосинтезе | Входит в состав фосфатаз — ферментов, необходимых для роста костей | Пятнистость листьев (хлороз) | Плохое развитие костей |
| Бор (В) | Влияет на ростовые процессы и деление клеток, стимулирует образование крахмала из глюкозы. | Изучена мало. Известно, что бор обнаружен в костной ткани, способствует понижению основного обмена у больных тиреотоксикозом, усиливает гипогликемическое действие инсулина. Есть данные, указывающие на положительное влияние бора на рост и продолжительность жизни. | Отмирание верхушечных почек, цветков, завязей, проводящих тканей | Нарушения со стороны опорно-двигательного аппарата, в углеводном и основном обмене | |
| Молибден (Мо) | Входит в состав ферментов, участвующих в фиксации азота (у азотфиксирующих бактерий) и утилизации спиртов | Входит в состав ферментов, регулирующих работу устьичного аппарата, и ферментов, участвующих в синтезе аминокислот. Способствует азотному питанию растений (восстановление нитратов и азотфиксация), повышает стойкость к грибковым заболеваниям | Входит в состав фермента, участвующем в обмене пуринов, и в ферменте, контролирующем превращения спиртов на стадии окисления альдегидов (иными словами, защищающей организм от отравления), в малых дозах стимулирует образование гемоглобина, в больших же тормозит этот процесс | Замедление роста, ухудшение дыхания, торможение синтеза белков, нарушение азотного и фосфорного обмена. Хлороз старых листьев | Задержка роста, нарушение пуринового обмена |
| Кобальт (Со) | Участвует в фиксации атм.азота у бактерий в клубеньках | Входит в состав витамина В12. принимает участие в синтезе гемоглобина и в развитии эритроцитов. | Недостаток встречается редко | Кобальтдефицитная анемия | |
| Бром (Вr) | Входит в состав витамина В1 — составной части фермента, участвующего в расщеплении пировиноградной кислоты у животных, растений и микроорганизмов | В основном определяется ролью этого элемента в клетке | В основном определяется ролью этого элемента в клетке. Задерживаясь в щитовидной железе, бром вступает в конкурентные отношения с йодом, что влияет на деятельность железы, а в связи с этим — и на состояние обмена веществ. | Недостаток встречается редко |
