Для того чтобы правильно и надежно переносить тарелки, существует много различных способов. В основном их носят в левой руке, хотя это зависит от их применения. Если тарелки несут для сервировки или уносят грязную посуду, то это делают правой рукой.
Захват тарелок снизу и сверху
Захват снизу одной тарелки | Поддержка снизу трех тарелок |
Поддержка снизу двух тарелок | Захват тарелок сверху |
Уборка грязных тарелок захватом сверху
Эта комбинация может осуществляться так же, как и при уборке тарелок с захватом снизу. При этом рука вытянута и удерживается в горизонтальном, естественном положении. Таким образом, появляется возможность обеспечить равновесие, устойчивость и свободу в движении.
Транспортировка большого числа тарелок
Если требуется переносить большое количество тарелок, то их несут обеими руками, подкладывая салфетку | |
Установка тарелок на столе или на шведском столе Если требуется установить на столике или на шведском (банкетном) столе пустые тарелки, то в этом случае их по нескольку штук несут в левой свободной руке, придерживая снизу салфеткой. |
Транспортировка лотков
|
|
Лотки используются тогда, когда это связано с простым обслуживанием или со сложным, если требуется что-нибудь подать или убрать.