Сахароза образована из остатков глюкозы и имеет циклическую форму
|
И сахароза поэтому может проявлять только свойства многоатомных спиртов, реагировать с натрием, с Cu(OH)2, азотной кислотой, а глюкоза имеет как линейную, так и циклическую форму, в линейной форме глюкоза имеет альдегидную группу, поэтому в отличие от сахарозы может реагировать еще с водородом и вступать в реакцию серебряного зеркала.
Также сахароза может подвергаться гидролизу с распадом до глюкозы.
Глюкоза является моносахаридом – простейшим сахаром, сахароза – дисахаридом – так как состоит из 2-х остатков глюкозы.
Крахмал и целлюлоза являются полисахаридами и полимерами, так как состоят из огромного числа остатков глюкозы.
Крахмал образуется из α – глюкозы, имеет сетчатую разветвленную структуру, поэтому хорошо набухает в воде, из него варят клей, так как в горячей воде образует клейкое вещество. Крахмал имеет непрочную хрупкую структуру, легко перемалывается, входит в состав клубней картофеля и других злаковых растений и плодов. При добавлении йода крахмал синеет – качественная реакция на крахмал.
|
|
Крахмал способен подвергаться гидролизу до декстринов, амилопектина, и потом до глюкозы
Целлюлоза образуется из β – глюкозы, имеет линейную прочную структуру, образует клетчатку, кору, древесину, не подвергается гидролизу, в в воде набухает но очень ограниченно и долго, не растворяется в воде в отличие от крахмала, может реагировать только с азотной кислотой в жестких условиях, горит при сжигании.
Написать формулы гомологических рядов алканов, алкенов, алкинов, диенов, аренов, одноатомных и многоатомных спиртов, альдегидов, карбоновых кислот, аминов, сложных и простых эфиров, углеводов. Кто из них является изомерами.
CnH2n+2 – алканы
CnH2n – алкены и циклоалканы
CnH2n-2 – алкины и диены
CnH2n-6 – арены
CnH2n+2О – одноатомные предельные спирты и простые эфиры
CnH2nО – альдегиды и кетоны
CnH2nО2 – карбоновые кислоты и сложные эфиры
Cn (H2О) n – углеводы
CnH2n+1NH2 – амины
Аминокислоты изомерны нитро алканам
Кто такие гомологи.
Гомологи – это вещества, относящиеся к одному классу, отличающиеся на одну или несколько –СН2 – групп. Гомологи входят в один класс соединений
Что такое карбонильная, карбоксильная, амино, нитро, сульфо, гидроксильная, альдегидная группы, у кого они есть.
NO2 – нитро
SO3H – сульфо
NH2 – амино (амины и аминокислоты)
-C=O – альдегиды и кетоны
Н-С=О – альдегидная (альдегиды)
-COOH – карбоксильная (карбоновые кислоты и аминокислоты)
-OH – гидроксильная (спирты, углеводы)
Какие ионы могут одновременно существовать в растворе? Что это значит?
|
|
Одновременно могут существовать в растворе только те ионы, которые при соединении друг с другом не будут давать газ осадок воду или другое малодиссоциируещее вещество.
Например, Na+ и Cl- в растворе при соединении образуют соль NaCl, которая хорошо растворима, не является газом, поэтому эти ионы могут существовать отдельно в растворе, а например ионы H+ и СО32- при соединении образут Н2О и СО2, воду и газ, поэтому данные ионы не могут существовать вместе в растворе, так как сразу переходят в вещества, которые уже не распадаются обратно на эти ионы, то есть вода и угдекислый газ
Знать основные степени окисления, которые проявляют элементы с 1 по 8 группу.
Щелочные металлы +1
Щелочноземельные металлы +2
Cu +1, +2
Hg +1,+2
C -4, +2, +4
Si -4,+4
P -3,+1, +3, +5
N -3,-2,-1,+1,+2,+3,+4,+5
S -2,+2, +4, +6
Cl -1,+1,+2,+3,+4,+5,+6,+7
F -1
Fe +2,+3
Pb +2,+4
Mn +2,+3,+4,+5,+6,+7
Cr +2,+3,+6
O -1,-2
71. Основные сильные окислители и восстановители в неорганической химии
Сильные восстановители – NH3, H2S, K2S, K2SO3, KI, HI, СО, все металлы
Сильные окислители – KMnO4, K2Cr2O7, K2CrO4, H2SO4 (к), HNO3, KClO4, О2, О3, все галогены