среда | индикатор | ||
лакмус | фенолфталеин | метилоранж | |
нейтральная | фиолетовый | бесцветный | оранжевый |
кислая | красный | бесцветный | красный |
щелочная | синий | малиновый | желтый |
Какие кислоты являются предельными а какие нет, что значит ненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, пальмитиновая, стеариновая, олеиновая кислоты
Ненасыщенные – значит не предельные, имеют двойные и тройные связи
Несколько карбоновых кислот с большим числом атомов углерода называют жирными по тому признаку, что их остатки входят в состав жиров. Существуют предельные и непредельные жирные кислоты:
Молекулярная формула | Краткая структурная формула | название | характер радикала |
С17Н35СООН | CH3(CH2)16COOH | стеариновая кислота | предельная |
С15Н31СООН | CH3(CH2)14COOH | пальмитиновая кислота | предельная |
C17H33COOH | СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН | олеиновая кислота | непредельная |
С17Н31COOH | СН3(СН2)3-(СН2-СН=СН)2-(СН2)7-СООН | линолевая кислота | непредельная |
С17Н29COOH | СН3-(СН2-СН=СН)3-(СН2)7-СООН | линоленовая кислота | непредельная |
Табл. 9. Жирные кислоты
|
|
Предельные жирные кислоты содержатся в твердых растительных жирах, непредельные – в жидких растительных жирах.
Знать формулы веществ: бензол, толуол, кумол, стирол, бензойная кислота, бензальдегид, бензиловый спирт, бензаналь, ацетальдегид, формальдегид, муравьиный альдегид, уксусная кислота, ацетон, изопрен, ацетилен, этилен, муравьиная кислота, щавелевая кислота, анилин, аланин, глицин, глюкоза, этиленгликоль, глицерин.
|
|
|
|
|
|
|
|
бензиловый спирт
|
|
|
|
|
Знать формулы веществ: аммиак, едкий натр, едкое кали, гашеная и негашеная известь, сода, хлорная вода, угарный, веселящий газ, сернистый газ, бурый газ, серный ангидрид, олеум, пирит или серный колчедан, мрамор (известняк, мел), гипс, медный купарос, кварц (речной песок), какие бывают селитры, железная окалина.
NH3 аммиак
NaOH едкий натр
KOH едкое кали
CaO негашеная известь
|
|
Ca(OH)2 гашеная известь
CaCO3 мрамор (известняк, мел)
Na2CO3 сода
Cl2 + H2O хлорная вода
CO угарный газ
N2O веселящий газ
SO2 сернистый газ
NO2 бурый газ
SO3 серный ангидрид
SO3 растворенный в конц серной кислоте - олеум
FeS2 пирит или серный колчедан
CaSO4 . 2H2O гипс
CuSO4 . 5H2O медный купарос
SiO2 кварц (речной песок)
Fe3O4 железная окалина
NaNO3 – чилийская селитра
Al2O3 – корунд