Декстраны

Полисаха.бактериального происх-ия.

Состоит из остатка α-Д-глюкопиранозы

Осн.тип связи α-1,6-

В местах разветв.α-1,4-1,3-реже 1,2

CH₂O O CH₂ O CH₂ O

Исп-ся в качеств.заменит.крови (m=50-100 тыс)

OH O OH O OH

OH OH OH

Пектиновые в-ва. постр. Из молек.галактуроновой к-ты, связанных 1,4 – гликозидной связью.

COOH O COOH O COOH O

O OH O OH O OH O… содежит.в плодах, овощах, ягодах.

OH OH OH

Некот.облад.противоядным св-ва

Платаглюцид.

Содержится в клубнях сложноцветных т др.

Молекула линейна, сост.β-Д- фуранозы, связана

Инулин 2,1- гликоредной связью

Заканчив.полимер α-Д-глюкопиранозой

М≈6000тыс.

O

CH₂OH O

OH

HO

CH₂

CH₂OH O

OH

HO

CH₂